Home / Kategori / Sop Iga / Sop Buntut Kuah Bening Hangat yang Menyentuh Hati: Resep Rumahan Autentik Indonesia
Sop Iga

Sop Buntut Kuah Bening Hangat yang Menyentuh Hati: Resep Rumahan Autentik Indonesia

Bayangkan kehangatan sop buntut kuah bening yang jernih, dengan potongan daging empuk dari ekor sapi yang meleleh di mulut, diselimuti aroma rempah segar dan sayuran renyah. Resep ini bukan sekadar masakan biasa, tapi pelukan hangat dari dapur ibu yang membangkitkan kenangan masa kecil. Dibuat dengan bahan sederhana tapi penuh cinta, hidangan ini sempurna untuk keluarga di hari hujan atau saat ingin menyantap sesuatu yang menenangkan jiwa.

Persiapan: 20 menit
Memasak: 2 jam
Porsi: 4 orang
Tingkat: Sedang
Sop Buntut Kuah Bening Hangat yang Menyentuh Hati: Resep Rumahan Autentik Indonesia
Advertisement

đŸĨ˜ Bahan-Bahan

  • - 1 kg ekor sapi, potong-potong ukuran sedang
  • - 2 liter air bersih untuk merebus
  • - 2 buah wortel, kupas dan potong bulat tebal
  • - 2 buah kentang sedang, kupas dan potong dadu besar
  • - 2 buah tomat, potong persegi panjang
  • - 3 batang daun bawang, iris-iris halus
  • - 3 siung bawang putih, cincang halus
  • - 2 siung bawang merah, iris tipis
  • - 1 cm jahe, memarkan
  • - 2 lembar daun salam
  • - 1 batang serai, memarkan dan simpul
  • - Garam secukupnya (sekitar 1 sdt)
  • - Merica bubuk secukupnya (1/2 sdt)
  • - Minyak goreng secukupnya untuk menumis (2 sdm)
  • ####

👨‍đŸŗ Cara Membuat

  1. 1
    - Cuci bersih potongan ekor sapi di bawah air mengalir, lalu rebus sebentar dalam air mendidih selama 5 menit untuk menghilangkan kotoran; tiriskan dan buang airnya.
  2. 2
    - Didihkan 2 liter air baru dalam panci besar, masukkan ekor sapi, jahe memarkan, daun salam, dan serai; tutup panci dan rebus dengan api kecil selama 90 menit hingga daging empuk dan kuah mulai jernih.
  3. 3
    - Sembari merebus, panaskan minyak goreng di wajan terpisah; tumis bawang putih cincang dan bawang merah iris hingga harum dan kecokelatan (sekitar 2 menit).
  4. 4
    - Setelah daging empuk, saring kuahnya jika perlu untuk menjaga kejernihan, lalu masukkan tumisan bumbu ke dalam panci; aduk rata dan masak 5 menit lagi.
  5. 5
    - Tambahkan wortel dan kentang ke panci; masak hingga sayuran setengah matang (sekitar 10 menit) dengan api sedang.
  6. 6
    - Masukkan tomat potong, garam, dan merica bubuk; aduk pelan dan masak 5 menit lagi hingga tomat layu tapi masih segar.
  7. 7
    - Matikan api, taburkan daun bawang iris di atasnya; biarkan sop istirahat 5 menit agar rasa meresap sempurna.
  8. 8
    - Sajikan panas dengan nasi putih hangat atau roti tawar; tambahkan jeruk nipis segar di samping untuk sentuhan asam yang menyegarkan.

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Sop Iga Lainnya

Lihat Semua Resep Sop Iga