Home / Kategori / Sop Iga / Sop Balungan Sapi Hangat: Rahasia Rasa Gurih ala Rumah Tangga
Sop Iga

Sop Balungan Sapi Hangat: Rahasia Rasa Gurih ala Rumah Tangga

Bayangkan semangkuk sop balungan sapi yang menguap harum, dengan kuah kaldu bening yang kaya rasa tulang sapi segar, dicampur sayuran renyah dan rempah sederhana. Resep ini bukan sekadar sup biasa, tapi penghibur jiwa untuk keluarga di malam hujan atau saat badan lesu—mudah dibuat, tapi hasilnya bikin nagih!

Persiapan: 15 menit
Memasak: 1 jam 30 menit
Porsi: 4 orang
Tingkat: Mudah
Sop Balungan Sapi Hangat: Rahasia Rasa Gurih ala Rumah Tangga
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • - 1 kg tulang sapi (pilih yang masih ada sedikit daging menempel untuk rasa lebih gurih)
  • - 2 liter air bersih
  • - 3 siung bawang putih (haluskan)
  • - 1 ruas jahe (geprek)
  • - 1 batang serai (memarkan)
  • - 2 lembar daun salam
  • - 1 sdt merica bubuk
  • - 2 buah wortel (kupas dan potong dadu)
  • - 2 buah kentang sedang (kupas dan potong dadu)
  • - 2 batang daun bawang (iris tipis)
  • - 1 ikat seledri (cincang halus)
  • - Garam secukupnya (sekitar 1 sdt)
  • - Gula pasir secukupnya (1/2 sdt untuk seimbangkan rasa)
  • - Minyak goreng secukupnya (untuk tumis bumbu)
  • ####

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    - Cuci bersih tulang sapi di bawah air mengalir, lalu rebus sebentar dalam air mendidih untuk buang kotoran (blanching), tiriskan.
  2. 2
    - Panaskan sedikit minyak di panci besar, tumis bawang putih halus, jahe, serai, dan daun salam hingga harum (sekitar 2 menit).
  3. 3
    - Masukkan tulang sapi ke dalam panci, aduk rata dengan bumbu tumis.
  4. 4
    - Tuang 2 liter air, bawa ke mendidih di api besar, lalu kecilkan api dan rebus selama 60 menit hingga kaldu keluar dan tulang empuk (aduk sesekali).
  5. 5
    - Tambahkan wortel dan kentang, masak lagi 20 menit hingga sayuran lunak tapi masih renyah.
  6. 6
    - Bumbui dengan garam, merica bubuk, dan gula pasir, cicipi dan sesuaikan rasa.
  7. 7
    - Matikan api, taburkan daun bawang dan seledri cincang, aduk pelan.
  8. 8
    - Sajikan panas dalam mangkuk, bisa tambah jeruk nipis atau sambal untuk variasi rasa. Selamat menikmati sop balungan sapi yang menghangatkan!

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Sop Iga Lainnya

Lihat Semua Resep Sop Iga