Resep Tanpa Judul 4693

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Docok iga & rebus 10 menit**
3. 3
   *Mengapa: Memperencar iga biar bumbu dan tepung meresap lebih baik.*
4. 4
   2. **Tumis bumbu rempah hingga harum**
5. 5
   *Jangan sampai gosong, biar rempah tidak menggores jempol.*
6. 6
   3. **Masukkan santen dan rebus 15 menit**
7. 7
   *Santan harus sebelum dimasukkan iga biar kuah empuk.*
8. 8
   4. **Didihkan 20 menit, biarkan bersaring**
9. 9
   *Menduduki lemak berbuntut di kuah biar hasilnya lebih empuk.*
10. 10
    5. **Bersihkan iga, tumbuk kasar dengan garpu**
11. 11
    *Bumbu harus meresap ke tulang iga biar rasa makin dalam.*
12. 12
    6. **Marinasi 12 jam di kulkas**
13. 13
    *Mengapa: Marinerisasi lama bikin iga kuat dan rempah meresap ke seluruh kulit.*
14. 14
    7. **Balurkan tepung bumbu 2x (dipiekan air es)**
15. 15
    *Trik: Baluran pertama buat tunangan, kedua buat lapis kering.*
16. 16
    8. **Goreng dengan api kecil 15-20 menit lugak**
17. 17
    *Api kecil bikin gorengan tidak hancur dan tebal.*
18. 18
    9. **Baluri saus kecap & kecap asin saat siap**
19. 19
    *Sausnya jadi lapis bumbu yang meresap ke dalam.*
20. 20
    ---
21. 21
    **Tips:**
22. 22
    - **Rahasia tebakah tepung:** Tepung cultivber lebih kering tepungpung, cocok biar tidak lunak saat goreng.
23. 23
    - **Variasi:** Tambahkan 100 gram keju parut di dalam kuah buat *Sop Iga Bakar Kuah Keju*.
24. 24
    - **Penyajian:** Servir pakeAbility bagaimana krowok dengan sambal rawit dan acar Bowie.
25. 25
    ---
26. 26
    Resep ini mengedepankan **keunikan hasil akhir** (teksur keringussen, rempah meresap) dan **nilai edukasi** (mengapa waktu marinasi lama, teknik goreng). Cocok buat yang pengen sop iga yang selalu *hit*!