Resep Sambal Pecel Lezat ala Rumahan – Pedas Gurih yang Menggoda Selera!

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   - Sangrai kacang tanah di wajan tanpa minyak hingga harum dan kecokelatan, lalu angkat dan biarkan dingin. (3-5 menit)
2. 2
   - Haluskan kacang tanah menggunakan blender atau ulekan hingga halus seperti bubuk, sisihkan.
3. 3
   - Panaskan 2 sdm minyak goreng di wajan, tumis cabai merah, cabai rawit, bawang putih, bawang merah, terasi, dan kencur hingga layu dan wangi. (5 menit)
4. 4
   - Haluskan bumbu tumisan menggunakan blender atau ulekan, tambahkan sedikit air jika terlalu kering.
5. 5
   - Campurkan bumbu halus dengan kacang tanah halus di wajan, tuang air matang, aduk rata sambil dipanaskan kembali hingga mendidih dan mengental. (5 menit)
6. 6
   - Masukkan gula merah, garam, dan air asam jawa, aduk hingga meresap dan rasanya pedas-manis-gurih seimbang. Cicipi dan sesuaikan bumbu.
7. 7
   - Angkat dari api, biarkan agak dingin, lalu sajikan sebagai pelengkap pecel sayur atau gado-gado. Simpan di kulkas jika tidak langsung dipakai.