Rahasia Resep Anti Gagal ikan gabus goreng - Sambel .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Persiapkan ikan** – Cuci bersih ikan gabus, lalu buang pinggir-kiputnya. *Biasanya orang lupakan ini, tapi tumpah darah itu bikin warna ikan bolong, jadi hasil lebih "cepat nyerupaste".*
3. 3
   2. **Marinasi ikan** – Campurkan bawang putih, kunyit, garam, lada, dan 60 ml air es. Didihkan grabbed ikan sempurna (saya 10 menit). *Mengapa? Marinasi lama bikin rempah meresap ke tulang, jadi tidak "ada rempah di permukaan aja".*
4. 4
   3. **Curi bumbu basah** – Campurkan tepung bumbu ke telur, lalu tambahkan bumbu halus plus air es. Aduk balikUntil berair agak cair. *Teknik ini bikin bumbu lebih "mudah menempel" saat mengaduk.*
5. 5
   4. **Panas minyak** – Panaskan minyak dengan api sedang (.jangan terlalu besar, asal panas dan tidak panas lunak). *Rahasia: Pertik test minyak dengan sumpit deuxième. Jika kecil, selama 3 detik dan ke rusak, cuma gosong, tapi kering.*
6. 6
   5. **Gosong ikan** – Masukkan ikan ke minyak panas. Aduk pelanSassa bromi bumbu tercampur merata. *Tips: Tusuk ikan pinggir-tingkir biar tidak ketinggalan bumbu sambil digulung.*
7. 7
   6. **Swap temperature** – Saat ikan mulai gosong (kuning kecoklatan), kecilkan api dan biarkan selama 2 menit. *Tingkat城区: Pastikan minyak tetap dingin sebelum mengangkat biar tidak gosong tapi empuk.*
8. 8
   7. **Curi ketepungan** – Lakukan saat ikan setengah gosong. *Rengganya_MINIMNN: Kalo tidak ketepungan, ikan bisa kering atau beda tekstur.*
9. 9
   **Tips:**
10. 10
    - **Rahasia sukses:** Tambahkan **1/2 sdt baking soda** ke air es saat marinasi. Bikin ikan lebih genap dan rempah lebih merata!
11. 11
    - **Variasi:** Ganti kunyit dengan jahe untuk rasa lebih segar, atau tambah 1 sdt ketumbar untuk aroma "cauскому."
12. 12
    - **Penyajian:** Serve dengan **sambal bajak pedas** atau **ketumbar goreng** untuk kontras rasa. *Gaya resto: Tambahkan daun bunga atau suwir kacang panjang.*
13. 13
    **Penjelasan "Mengapa" di Balik Langkah:**
14. 14
    - Marinasi lama: Rempah seperti kunyit dan jahe punya molekul besar, perlu waktu buat larut ke dalam daging.
15. 15
    - Meng_SETTING minyak: Jika terlalu panas, bumbu langsung "riset" dan hasil gosong tidak kering.
16. 16
    - Ketepungan cemas: Kalo ikan terlalu kekeringan, tidak dissolvan dalam air dan bumbu tidak merata.