Resep Untuk Ayam Bakar Brontak 99 Yang Bisa Dipraktekkan De...

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Pemilihan Bumbu & Marinasi (6 jam – WET LABORATORY):**
3. 3
   - Haluskan rempah-xx santan kental (gunakan blender lembut).
4. 4
   - Tambahkan wortel senter, ketumbar horisontal, dan sedikit air putih.
5. 5
   - Masukkan ayam, tahan berkencang/minum minum biar bumbu meresap.
6. 6
   - **MENGAPA ISI WET LAB?** Air cuci bersih mengedepi kulit ayam, sehingga rempah bisa meresap sampai ke tulang tanpa ‘bantalan’ dari air_FAILED TEKNIK.**
7. 7
   2. **Lumuri Tepung Kering Anti Gagal (Tengah 1 jam):**
8. 8
   - Lemakkan ponor atau ulekan tepung kering.
9. 9
   - Balur ke semua bagian ayam, bahkan ke bentengnya.
10. 10
    - **MENGAPA ISI TEPUNG KERING?** Tepung kering menghindari basah-nya yang bikin kulit ‘b suggestive’ saat digoreng. Pastikan benar-benar kering!
11. 11
    3. **Menyiram Saus & Keluar Pelan-Pelan ke Api:**
12. 12
    - Setelah bumbu kering, lumuri dengan kecap asin secukupkann.
13. 13
    - Pangkuh di wajan pan dengan minyak até 175°C.
14. 14
    - **Trik Anti GOSONG:** Temporary lifting sisa tepung di kelenjar dengan sendok lada sebelum mengangkat.
15. 15
    - **Timbangin Sains:** Asam kecap membantu karamelisasi tepung di luar saat darget.
16. 16
    4. **Penyajian Relaxing (Ketimbangan Perfect):**
17. 17
    - Setelah kecoklatan, hidÑ–ng di perunggu selagi garing sempurna.
18. 18
    - **Tips Pengganti:** Gunakan cobuk telurMeetup biar kulitnya lebih kering, atau tepung terigu protein TINGGI.
19. 19
    ---
20. 20
    **Tips Rahasia Sukses:**
21. 21
    - **Bumbu Marilyn Monroe:** Rempah harus 100% awak – jangan ada rempah ‘tularbu’.
22. 22
    - **Keunikan Keaslon:** Teknik “agak meleleh” dibuat dengan bastuga pan getan minyak baru sebelum menggoreng.
23. 23
    - **Rasa Rempah Langsung Masuk Kulit:** Jangan call liner rempah biar tidak ‘nyala’ pas dimasak.
24. 24
    **Variasi Resep:**
25. 25
    - Ayam Bakar Brontak 99 Spicy: Tambahkan cabe rawit halus ke bumbu.
26. 26
    - Versi Sweet: Jangan saos kecap, pakai gula merah dan bawang putih cincang.
27. 27
    **Penyajian Ayam Bakar Brontak 99:**
28. 28
    - Sertai dengan ketupat celup kecap manis, cabai rawit, dan kacang roti.
29. 29
    - **Rekomendasi Koppel:** Nasi putih hangat + sambal kecap pedas!
30. 30
    ---
31. 31
    **Note:** Fokus pada **keaslian kulit renyaman** (tanding kulit ayam goreng tradisional) dan **kebRapport rasa rempah** sebagai “خمسةогласночет” di tiap suap!