Home / Kategori / Rendang / Rendang Ikan Gurame: Sensasi Padang Berempah yang Segar dan Menggoda Selera!
Rendang

Rendang Ikan Gurame: Sensasi Padang Berempah yang Segar dan Menggoda Selera!

Bayangkan ikan gurame segar yang dimasak dengan bumbu rendang kaya rempah khas Minang, menghasilkan rasa gurih pedas yang meleleh di mulut. Resep ini menggabungkan tradisi rendang dengan sentuhan laut, cocok untuk hidangan spesial keluarga yang ingin coba variasi unik dari masakan Nusantara. Hasilnya? Daging ikan yang empuk, bumbu yang meresap sempurna, dan aroma yang bikin lapar mata!

Persiapan: 20 menit
Memasak: 45 menit
Porsi: 4 orang
Tingkat: Sedang
Rendang Ikan Gurame: Sensasi Padang Berempah yang Segar dan Menggoda Selera!
Advertisement

đŸĨ˜ Bahan-Bahan

  • - 500 gram ikan gurame, potong-potong tebal dan bersihkan
  • - 400 ml santan kental (dari 1 butir kelapa)
  • - 5 lembar daun jeruk, sobek-sobek
  • - 2 batang serai, memarkan
  • - 3 cm lengkuas, memarkan
  • - 2 cm kunyit, geprek
  • - 10 cabai merah keriting, buang biji (sesuaikan pedas)
  • - 5 cabai rawit merah (untuk tambahan pedas)
  • - 6 butir bawang merah
  • - 4 siung bawang putih
  • - 3 cm jahe
  • - 1 sdt ketumbar bubuk
  • - 1/2 sdt jintan bubuk
  • - Garam dan gula secukupnya
  • - Minyak goreng untuk menumis
  • - Jeruk nipis, peras untuk marinasi ikan (opsional)
  • ####

👨‍đŸŗ Cara Membuat

  1. 1
    1. Lumuri potongan ikan gurame dengan perasan jeruk nipis dan garam, diamkan 10 menit agar bau amis hilang, lalu goreng sebentar hingga setengah matang. Sisihkan.
  2. 2
    2. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit menggunakan blender atau ulekan hingga menjadi bumbu halus.
  3. 3
    3. Panaskan minyak goreng di wajan besar, tumis bumbu halus hingga harum dan berubah warna kecokelatan (sekitar 5 menit).
  4. 4
    4. Masukkan serai, lengkuas, daun jeruk, ketumbar bubuk, dan jintan bubuk. Aduk rata dan masak hingga bumbu matang dan minyak terpisah.
  5. 5
    5. Tuang santan kental sedikit demi sedikit sambil diaduk agar tidak pecah. Masak dengan api sedang hingga santan mengental dan berminyak.
  6. 6
    6. Masukkan potongan ikan gorame yang sudah digoreng ke dalam bumbu. Aduk perlahan agar bumbu meresap ke ikan, masak selama 20-25 menit hingga kuah rendang kering dan ikan empuk.
  7. 7
    7. Tambahkan garam dan gula secukupnya, cicipi rasa. Matikan api jika kuah sudah menyusut dan bumbu meresap sempurna.
  8. 8
    8. Sajikan hangat dengan nasi putih atau lontong, taburi bawang goreng untuk tambahan renyah. Selamat menikmati rendang ikan yang unik ini!

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Rendang Lainnya

Lihat Semua Resep Rendang