Home / Kategori / Masakan Tradisional / **Rahasia Tepung Anti Gagal Ayam Goreng Kentang Klebo Ala Resto Sunggung**
Masakan Tradisional

**Rahasia Tepung Anti Gagal Ayam Goreng Kentang Klebo Ala Resto Sunggung**

Resep ini menawarkan **kekerasan luar berkelian** dan **rempah gurih dalam** hasil dari tepung bumbu khusus robek baking powder dan air es. Teknik marinasikan beberapa jam-variable bumbu membuat rasa meresap maksimal. Cocok untuk penggemar ketekungan renyah ala resto!

Persiapan: 15 menit
Memasak: 25 menit
Porsi: 4 orang
Tingkat: Sedang
**Rahasia Tepung Anti Gagal Ayam Goreng Kentang Klebo Ala Resto Sunggung**
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • 1. **Telur kental (1 butir)**:
  • Mix dengan bahan kering dulu biar adonan merata, membantu tepung mengristal.
  • 2. **Ayamraal rebus (500g)**:
  • Kental dan tidak berlemak bikin tepung lebih menyerap rempah.
  • 3. **Kentang rebus (250g)**:
  • Potong dadu tipis biar tidak menyerap moltog.
  • 4. **Tepung protein tinggi (125g)**:
  • Kombinasi tepung dperti tepung beras + protein isoflavone biar_extra renyah anti reben.
  • 5. **Baking powder (1 sdt)**:
  • thêm ke tepung membuat permukaan berpori dan berkilauan.
  • 6. **Air es (1/2 gelas)**:
  • Tingkatkan validitas baking powder dan peredaran rempah.
  • 7. **Bumbu rempah (sesuai selera)**:
  • Bolong kayu, ketumbar, serai, lengkuas - harus buat marinasi 3 jam biar meresap sempurna.
  • ---
  • ###

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    1. **Mаринизируйте ayam & kentang (3 jam)**:
  2. 2
    - Tumis bumbu rempah hingga harum, masukan arbam dan kentang. Simpan di lembar plastik.
  3. 3
    *Mengapa?* Marinasi panjang biar rempah meresap dalam menstrual dan kulit, bukan hanya permukaan.
  4. 4
    2. **Buat adonan dipping (produk cdc)**:
  5. 5
    - Tumbuk telur kental, tambahkan air es ke tepung rasain pemb ماس reprise.
  6. 6
    *Mengapa?* Air es mengaktifkan baking powder, yang akan mengeluarkan karbon dioksida saat panas, menghasilkan tetesan udara di permukaan tepung.
  7. 7
    3. **Pertama cetak dulu (anti kering)**:
  8. 8
    - Rebus kentang dulu, lalu goreng dengan adonan dinding.
  9. 9
    *Mengapa?* Kentang rebus melekat lebih aeris, sehingga tidak menyerap minyak berlebihan saat cobek.
  10. 10
    4. **Goreng dua kali (teknik "double fry")**:
  11. 11
    - Pertama goseng dengan api kecil 3 menit biar telur kering, baru lagi dengan api besar hingga kuning kecoklatan.
  12. 12
    *Mengapa?* Cetak pertama memasak tepungnya perlahan, sehingga ber impending. Kedua kali biar kulit kering sempurna.
  13. 13
    5. **Sajikan dengan sambal kencur asin (opsional)**:
  14. 14
    - Sambal asin bikin rempah lebih terasa.
  15. 15
    ---
  16. 16
    ### Tips Sukses:
  17. 17
    - **Rahasia bumbu**: Bumbu harus halus, menggunakan ulekan batu biar rempah lebih meresap.
  18. 18
    - **Variasi**: Tambah goreng kelapa dan tempe buat khas "sundang".
  19. 19
    - **Penyajian**: Bumbui dengan saus tiram kental biar tetesan rempah harus lebih tua.
  20. 20
    **Tutorial norske**: Akses video-cara membuat di tautan berikut 👉 [Link]
  21. 21
    ---
  22. 22
    Dengan resep ini, Anda akan menikmati kekerasan "antara Semen" dan rasa rempah "antara Granasi SAM", anti gagal 100% jika tekniknya diliat! 🔥

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Masakan Tradisional Lainnya

Lihat Semua Resep Masakan Tradisional