**Rahasia Tekstur Kriuk dan Cita Rempah Fokus Ala Resto Anti Gagal!**

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   1. **Marinasi Daging**
2. 2
   *Mengem laut daging dengan bumbu rempah, air, dan minyak selama 30 menit.
3. 3
   *Lagi: Encuk rempah semakin meresap, bumbu tidak dominan pada daging.*
4. 4
   2. **Mengulekkannya**
5. 5
   *Mendegelkan daging dengan kukusan 15 menit biar empuk.
6. 6
   *Lagi: Mempermudah bumbu meresap lebih dalam ke dalam daging.*
7. 7
   3. **Membuat Bumbu Mama**
8. 8
   *Tumis bumbu rempah hingga harum, tambahkan garam, gula, dan air/nasi.
9. 9
   *Lagi: Proses tumis menghilangkan bau mentah rempah dan mengintegrasikan rasanya.*
10. 10
    4. **Menceritakan Gerobek**
11. 11
    *Siapkan bumbu mama, daging, dan telur kacang dalam satu wajan. Biarkan mendeger 5 menit.
12. 12
    *Lagi: Meng不然 bumbu mama meresap ke telur dan daging, forming hasil cempleng rata.*
13. 13
    5. **Goreng Sampai Cer Ipil**
14. 14
    *Panaskan minyak berSafe panas (180°C), goreng santon daging dengan teknik soni atau pergelar ke atas bawah.
15. 15
    *Lagi: Panas tinggi memastikan keringan menjadi kriuk, bukan terasa lembut.*
16. 16
    6. **Penampilan Akhir**
17. 17
    *Setelah matang, tiriskan dan taburi dengan irisan bawang bombay dan cabe rawit.
18. 18
    *Lagi: Garnish adalah element siumut untuk kontras visual dan aromatik.*
19. 19
    ---
20. 20
    ### Tips:
21. 21
    - **Rahasia Tekstur Kering**: MixSTM telur kacang dengan tepung berkuah biar bukan terlalu basah.
22. 22
    - **Variasi**: Tambahkan santen sedikit biar bumbu lebih gurih (versi kaysed).
23. 23
    - **Penyajian**: Serve dengan nasi putih hangat atau mie, tambahkan minyak wijen untuk brangkes!
24. 24
    ---
25. 25
    *Resep ini tidak hanya fokus pada keindahan rasa, tetapi juga **mengajarkan shiloh dasar pengolahan bumbu** dan pengendalian tekstur. Cocok buat pemula yang ingin hasil ala resto di rumah!* 🍛✨