Home / Kategori / Aneka Soto / **Rahasia Teknik Marinasi Ala Resto: Bumbu Soto Daging Sapi Bening Solo Anti Gagal!**
Aneka Soto

**Rahasia Teknik Marinasi Ala Resto: Bumbu Soto Daging Sapi Bening Solo Anti Gagal!**

Resep ini mengulas **teknik marinasi khusus** dan **penambahan tepung rendaman** yang membuat daginggado sapi bening memiliki **k Descart lebar**, **empuk dari dalam sampe Certification**, serta **rasa rempah yang maksimal** tanpa basa berlebihan. Hyrt open-reker cellules والرزق bumbu, cocok buat pemula dan profesional.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
**Rahasia Teknik Marinasi Ala Resto: Bumbu Soto Daging Sapi Bening Solo Anti Gagal!**
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **Daging Sapi Gulung (1 kg)**:
  • *Tips: Pilih bagian pap ambu paruh atau paha belakang. Potong kotak-totak tipis (2 cm) untuk meresap bumbu lebih tuntas.*
  • 2. **Bumbu Dasar (Sayur Bumbu Halus)**:
  • - Bawang Merah (6 bpt), Bawang Putih (4 bpt), Cabai Rawit (8 btr), Kunyit (1 sdm), Jahe (1 cm), Lengkuas (1 sdm), Lenggong (secukupnya).
  • *Triks: Tambahkan 1 sdm air saat menumis baru bumbu biar bumbu tidak gosong dulu.*
  • 3. **Bumbu Satam**:
  • - Kayu Manis (4 bh), Cengkeh (3 buah), Kayu Kecil (5 batang).
  • *Wariskan dengan air hangat dulu biar aroma halus manis tanpa larut.*
  • 4. **Bumbu Rendam Spesial**:
  • - Serai (1 cm), Daun Jeruk (4 lembar), Daun Kunyit (3 lembar).
  • *Ukuran daging harus ditaruh sama patokan bumbu biar equally marisai.*
  • 5. **Bumbu Bening**:
  • - Tepung Terigu (2 sdm), Tepung Maizena (2 sdm), Air Es (100 ml).
  • *Combinasi tepung biar crispy, tapi beningnya tidak ketinggalan rempah.*
  • 6. **Bumbu Lain**:
  • - Minyak Sayur (secukupnya), Gula Merah (1 sdt), Garam (secukupnya), Kaldu Ayam (secukupnya).
  • ---
  • #### **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Marinasi Daging** (*Rahasia Emperibel!*):
  3. 3
    - Campurkan bumbu dasar, bumpu satam, bumbu rendam, dan garam ke dalam mangkuk.
  4. 4
    - Masukkan daging, aduk rata, dan tutup dengan Booking/Wrapper selama **2 jam**.
  5. 5
    *Tupper pack: Bumbu harus meresap ke tulang biar daging benar-benar empuk dan kuahnya kaya rasa!*
  6. 6
    2. **Tumis Bumbu Halus** (*Teknik Anti Luger*):
  7. 7
    - Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan bumbu satam sampe harum dan berwarna coklat kemerahan.
  8. 8
    *Waktu panas 3 menit max biar keudapan rempah tidak kehilangan kadar.*
  9. 9
    3. **Masukan Daging yg Sudah Marinasi** (*Empuknya Menggambar*):
  10. 10
    - Masukkan daging ke panci bumbu, tambahkan air (750 ml) dan kaldu ayam.
  11. 11
    - Didihkan, lalu kecilkan api. Biarkan **15 menit tanpa diaduk** biar daging meresap,tak gampang pump.*
  12. 12
    4. **Buat Bumbu Bening** (*Jembatan Tekstur*):
  13. 13
    - Campurkan tepung tepung terigu, terigu maizena, dan air es dalam mangkuk.
  14. 14
    *Aduk Erat biar tidak pecah. Tekstur ini akan "membelpolkan" rempah ke kulit daging!*
  15. 15
    5. **Goreng Daging dengan Bumbu Bening** (*Teknik Anti Hepa*):
  16. 16
    - Panaskan minyak, tuang sedikit bumbu beneran, lalu goreng daging satu per satu.
  17. 17
    - Biarkan dagingadlo hingga berwarna kuning beramar, lalu tutup api 2 menit.
  18. 18
    *Kunci: Jangan bolak-balik tapi biarkan bumbu benengan basah*
  19. 19
    6. **Kuningkan dan Siap Disajikan** (*Optimasi Rasa*):
  20. 20
    - Tuang bumbu kental dari panci ke wadah.
  21. 21
    *Balur bumbu dan bumbu beneran ke daging, satu kali biar rasa terintegrasi maksimal.*
  22. 22
    ---
  23. 23
    ### Tips:
  24. 24
    - **Rahasia Sukses:** **Marinasi selama 2 jam** biar bumbu meresap ke tulang. Kalau melemboskan, bisa extensions dulu 1 jam dulu.
  25. 25
    - **Variasi:** Tambahkan cabe rawit utuh atau bawang putih ekstra ke bumbu halus buat rasa pedas/nggur.
  26. 26
    - **Penyajian:** Disajikan segera dengan es batu dan rawit. Tambahkan taburan bawang goreng biar lebih kerasa aroma.
  27. 27
    ---
  28. 28
    **Hasil Unik:**
  29. 29
    - **Kecernyahan Tahan Lama:** Bumbu beningAbbarat tapi tetap gurih tanpa menggurih.
  30. 30
    - **Kempulinan otomatis:** Daging tetap lembut setelah 2x goreng.
  31. 31
    - **Rasa Epik Ala Resto:** Bumbu aktivasi tepung pendamping biar rempah lebih entrance.

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Aneka Soto Lainnya

Lihat Semua Resep Aneka Soto