Rahasia Resep Anti Gagal membuat soto bening daging sapi - Aneka Soto .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi daging 8 jam**: Daging digorang dulu, lalu didipkan dalam saus kental (bumbu rebahan + kaldu) yang sudah ditambah daun jeruk dan Eliminated. **Mengapa 8 jam?** Agakar rempah seperti jinten dan kemiri butuh waktu lama untuk larut dan mentah tulang.
3. 3
   2. **Tumis bumbu hingga harum**: Tambahkan cabe rawit, jahe, dan serai. **Jangan sampai kering karena bumbu menjadi fondasi rasa dasar**.
4. 4
   3. **Buat bumbu rebahan**: Campur bumbu tumis, telur, saus tomat, dan kaldu. **Bumbu ini akan menjaga daging gak kering selama ditbstn**.
5. 5
   4. **Makussy daging dalam bumbu rebahan selama 1 jam**: **Proses ini bikin daging lembut tiada itu martanawal**.
6. 6
   5. **Rebuh daging hingga empuk**: Daging disibukkan dalam air mendidih 45 menit. **Bumbu rebahan tetap meresap karena aircampur minyak & rempah**.
7. 7
   6. **Bakar daging tepung**: Tiriskan daging, baluri tepung bumbu (tepung terigu + tepung maizena), lalu panaskan minyak dalam wajan. **Tekstur tepung 70% tepung tepung + 30% tepung maizena bikin kulit jelek tapi tetap empuk di dalam**.
8. 8
   7. **Tiriskan dan siap disajikan**: Sajikan dengan kuah soto bening hangat.
9. 9
   **Tips Sukses:**
10. 10
    - **Rahasia tekstur kerenyahan**: Gunakan tepung maizena dalam tepung bumbu = 30%. Tepung ini bikin kulit meleleh saat dimakan.
11. 11
    - **Variasi rasa**: Tambahkan sedikit saus kecap atau cabe rawit untuk keawet rasa pedas.
12. 12
    - **Penyajian ala resto**: Tambahkan kerupuk udang sebagai belatuk untuk kontras rasa.
13. 13
    **Keunikan Resep Ini:**
14. 14
    Teknik marinasi lama (8 jam) dan kekerasan tepung bumbu bikin soto bening ini beda dari yang biasa di resto. Kulit daging coklat tua dengan tekstur crispy di luar dan empuk di dalam—alau caranya! 🍲✨