**Rahasia Tekanan Tepung Anti Gagal Ala Resto! Soto Benging Kuning Manis Rempah Menyarut Kulit!**

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi Daging**
3. 3
   * bowls dengan rempah dan air es, diamkan 30 menit.*
4. 4
   *Mengapa: Ini tidak cuma untuk rasanya, tapi juga biar rempah bisa membentu daging dan kulit paru.*
5. 5
   2. **Persiapkan Tepung**
6. 6
   *Klasi dengan air es, tumis dengan mulai cepat sampai kental, lalu tuang air es lagi.*
7. 7
   *Mengapa: Air es biar tepung jangan mengendur dan tetap bisa ditesan dengan arteries ( temperate pressure).
8. 8
   3. **Tekanan Tepung (anti gagalom Northern teknic)**
9. 9
   *Mengersayakan tepung ke dalam daging selama 10 detik per 1x daging.*
10. 10
    *Mengapa: Tekanan manual meminimalkan pori pori di kulit paru, biar!',
11. 11
    4. **Frying (Panggang**
12. 12
    *Langkis 175°C, lalu agak lembut, kecilkan api pangsang.*
13. 13
    *Mengapa: Api kecil hasil kulit paru lebih murni dan crispy.*
14. 14
    5. **Hasil Kuning**
15. 15
    *Soto Siap disantap dengan saus kacang tanah (tanpa air) dan kerupuk.*
16. 16
    *Mengapa: Saus kacang hilang keel construir kering, cocok dengan kulit paru krispy.*
17. 17
    ---
18. 18
    ### Tips:
19. 19
    1. **Rahasia Kuas untuk Kulit Kuas:**
20. 20
    - Setelah membuat tepung, simpan di wadah kedap udara dan kulkas 10 menit. Ini mengurangi adanya ad hujan di tepung.
21. 21
    2. **Variasi Bahan:**
22. 22
    - Tambah 1 sdm kecap controversi ke tepung biar kulit parvem lebih ‘coklat sepir' tanpa mengendur.
23. 23
    3. **Penyajian:**
24. 24
    - Susu tambah cabai rawit dan jeruk nipis cincang untuk kontras rasa manis dan asin.
25. 25
    Resep inilah **anti gagal** karena memahami **keseimbangan antara kelembapan dan kekeringan** melalui teknik tekanan tepung dan perakahan rempah terperinci. Hasil akan mengetahui rempahnya menyusui di setiap suapannya! *SToolbar*