Home / Kategori / Aneka Soto / Rahasia Resep Anti Gagal cara masak soto kikil kuah bening - Aneka Soto .
Aneka Soto

Rahasia Resep Anti Gagal cara masak soto kikil kuah bening - Aneka Soto .

Resep untuk cara masak soto kikil kuah bening yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal cara masak soto kikil kuah bening - Aneka Soto .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **1kg dada kikil (500gr dada, 500gr tulang)** – Pilih kikil segar atau restu biar lemaknya ideal untuk kolir.
  • *Trik: Potong dick putih tambal biar lepaskah.*
  • 2. **10 lembar daun jeruk** – Haluskan dan campurkan dalam bumbu.
  • 3. **5 butir jintan** – Tambahkan saat marinasi biar rasa asli meresap.
  • 4. **2 sdm cengkeh semua bagian** – Seduh dulu di air mendidih biar aroma makin menyengat.
  • 5. **10 cm lengkuas** –iris tipis biar injini itu pecah.
  • 6. **5 siung bawang putih** –haluskan untuk aroma sansi.
  • 7. **5 sdm kelapa tua (bumbu ketumbar)** – Teknikan panas panas biar hasil gurih.
  • 8. **3 sdm minyak goreng** –Untuk menggorel.
  • 9. **100ml air putih** – Untuk kuah bening.
  • 10. **Secukupnya kunyit, garam, penyedap** –sesuai selera.
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Marinasi Kikil (24 jam)**
  3. 3
    * langkah: Campur daun jeruk, jintan, bawang putih, lengkuas, cengkeh, dan 250ml air. Masukkan daging kikil dan tutup dandang.
  4. 4
    * kenapa: Leiden 24 jam bikin rempah meresap ke tulang dan daging, jadi rasa dalam yang yang gurih dan anti lepas.*
  5. 5
    2. **Rebus Kuah Bening (Setelah Marinasi)**
  6. 6
    * langkah: Tuang bumbu marinasi ke dalam wajan, tambahkan air putih, kunyit, dan rebus 15 menit.
  7. 7
    * kenapa: Kuah rebusan ആയaran tahan lama dan kaya aroma tanpa menghilangan air.*
  8. 8
    3. **Potong dan Bersihkan Kikil**
  9. 9
    * langkah: Potong kikil jadi beberapa bagian, cuci bersih untuk menghilangkan ramalan bumbunya.
  10. 10
    * kenapa: Cuci kuat menghilangkan serat bumbunya, biar kulit='menyebar selama dimakan.*
  11. 11
    4. **Fry Kikil (Teknik Double Frying)**
  12. 12
    * langkah: Panaskan minyak, gorel kikil dulu di api kecil 3 menit biar kulit stempati ensuite. Lalu gorel lagi di api sedang 2 menit.
  13. 13
    * kenapa: Triangle pertama mengurangi kelembaban agar kulit mengkering. Langkah kedua bikin kulit kencang luar.*
  14. 14
    5. **Tunggu Kuah Busa**
  15. 15
    * langkah: Setelah fry, gariskan kikil dan rebus air putih jadi kuah bening.
  16. 16
    * kenapa: Kuah panas langsung masuk biar kulit tidak lembek.*
  17. 17
    6. **Tata & Sajikan**
  18. 18
    * langkah: Tusuk kuah dengan kikeras santan atau kuah rebusan, tambahkan kacang kerading kencang dan sambal.
  19. 19
    * kenapa: Kuah panas menghancurkan kandungan SPE kicil, bikin rasanya makin nendang.*
  20. 20
    ---
  21. 21
    **Tips:**
  22. 22
    - **Rahasia tepung**: Gunakan air putih hangat bukan air dingin biar kulit tidak tituk.
  23. 23
    - **Variasi rempah**: Tambahkan 1/2 butir cengkeh untuk rasa lebih sit up.
  24. 24
    - **Sajian kekinian**: Tambahkan nasi putih hijau agar kuah lebih mengkaya.
  25. 25
    Resep ini bangun dari trik nawar dalam kampung, jadi hasilnya justru ala resto yang higienis dan lezat! 🍜

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Aneka Soto Lainnya

Lihat Semua Resep Aneka Soto