Rahasia Resep Anti Gagal sop tulang - Sop Iga .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Potong tulang dan cuak** menjadi 5 cm – *Mengapa? Memperluas permukaan peletihan rempah.*
3. 3
   2. **Bakar tulang 5 menit** dengan api kecil – *Teknik ini meleleh lemak untuk bumbu meresap.*
4. 4
   3. **Tumis bawang putih•kunyit•lada** hingga harum – *Jangan sebelum masuk tulang biar bumbu tidak rontok!*
5. 5
   4. **Masukkan tulang ke panci, tambahkan air i twice* – *Langkah ini menghilangkan bau amis akhir.*
6. 6
   5. **Tuangkan bumbu bumbu halus ke dalam santan* – *Rembap meresap hingga tulang empuk.*
7. 7
   6. **Aduk santan•tepung beras•maizena hingga benar2 mendidih* – *Teknik “mendidih” biar kulit lempab tanpa menggumpal.*
8. 8
   7. **Masukkan minyak wijen•garam•lada* – *Tahap terakhir biar rempah meresap maksimal.*
9. 9
   8. **Masan 45 menit dengan api kecil* – *Jangan pernah mengaduk sebelum 20 menit terakhir!*
10. 10
    **Tips:**
11. 11
    - **Rahasia sukses:** Jangan pernah disangrai kocokan tepung sebelum ditambahkan ke santan!
12. 12
    - **Variasi:** Tambahkan daun jeruk dan kelada untuk warna dan aroma extra.
13. 13
    - **Penyajian:** Tembale tulang sebagai garnish–bikin presentasi lebih “khas».
14. 14
    ---
15. 15
    **Edukasi:** Teknik marinasi 10 menit bukan sekadar istirahat; bakteria di tulang melindungi rempah hingga saat ditumis, sehingga bumbu lebih meresap! Tepung beras+maizena mengaktifkan protein kulit jadi lempab, bukan gumam.