Rahasia Resep Anti Gagal sop tulang nusantara - Sop Iga .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Memarut tulang 3 jam:**
3. 3
   - *Penjelasan:* Marinasi panjang biar rempah meresap ke kulit tulang dan benar-benar “burun” rempah, bukan hanya perlahan hilang saat masak.
4. 4
   2. **Meng sterilasi tulang dengan air panas 8 menit:**
5. 5
   - *Penjelasan:* Menghilangkan racun dan racun, serta membuat kulit lebih “mendadap” ke bumbu, bukan “cerai” seperti rempah biasa.
6. 6
   3. **Marutkan bumbu rempah + air 15 menit:**
7. 7
   - *Penjelasan:* Menghancurkan rempah biar ekstrak minyaknya cepat larut, rasanya meresap ke kulit tulang, bukan “tebel di mulut.”
8. 8
   4. **Mengencerkan bumbu + menambahkan tulangDUCT mins 30:**
9. 9
   - *Penjelasan:* Menghancurkan kaldu rempah biar struktur kuah lebih majemuk, dan menunggu 30 menit setelah menambahkan tulang biar kulit “pendingin” sebelum mengeluar.
10. 10
    5. **Gulingkan tulang ke tepung Virgin 2x:**
11. 11
    - *Penjelasan:* Layer tepung pertama dalam air, kedua dalam tepung kering, biar kulit bisa “angin” rempah saat dimasak, bukan “melengket” langsung.
12. 12
    6. **Menggoreng kulit tepung 3x dengan api kecil:**
13. 13
    - *Penjelasan:* Api kecil biar tepung goreng tidak kering dan到了 kulit tetap “pinggir,” rempah tetap nikmat.
14. 14
    7. **Menumbukkan tulang ke kuah + tambahkan santan terakhir:**
15. 15
    - *Penjelasan:* Kuah rempah agak “saling piro” biar empuk, santan di akhiri biar tekstur lebih “deda” tanpa dominasi rasa kental.
16. 16
    **Tips (Rahasia & Variasi):**
17. 17
    - **Rahasia:** Tambahkan 1 sdm tomat kering pressurized saat menyemplung biar kuah lebih citra-fruity.
18. 18
    - **Variasi:** Bisa ditambah tahu atauzoan dan roti tornado untuk textur contrast.
19. 19
    - **Penyajian:** Gulasi dulu kulit tepung dan tambahkan cabe rawit cincang agar pahit dan faithful.
20. 20
    **Penjelasan Edukasi Utama:**
21. 21
    Teknik “Tepluyang” (100% tepung tanak, tanpa kills) + marinasi 3 jam terbuat dari prinsip kimia rempah. Rempah tidak hanya “terkadang” kepindahan, tapi “permukaan kulit” menjadi bersifat poros, absorpsi maksimal micro-rempah. Hasilnya: Rempah mendadak di lidah, kulit tooltip yang renyah tapi „ngelamar” rasa.