Rahasia Resep Anti Gagal sop paikut - Sop Iga .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Persiapkan rempah utuh:**
3. 3
   *Korra rambutan, cabai rawit, bawang putih, kecap, dan kaldu instan dengan hand mixer. Tambahkan 2sdm tepung kali gandar. Resep ini asík biar keasitan paripukan semua rempah – ini bikin bumbu meresap ke dalam daging hingga ketebalan!*
4. 4
   2. **Marinasi daging:**
5. 5
   *Oleskan bumbu rempah ke seluruh daging. Simpan di kulkas minimal 2 jam. Teknik ini bikin daging lebih empuk & rasa rempah lebih dalam – seperti kuliner *hidup di daging!***
6. 6
   3. **Tumis bumbu dasar:**
7. 7
   *Panaskan minyak, tumis bumbu halus (rambutan, cabai, bawang) hingga harum. Tambahkan 2sdm air. Resep ini tak ditambahkan minyak tambahan biar bumbu tidak kering terlalu cepat – ini nguringi daging meresap!*
8. 8
   4. **Tumis daging:**
9. 9
   *Masukkan daging kecampur bumbu. Tumis 1 menit, lalu tambahkan bumbu utuh (bawang, pattni, kecap). Aduk rata. Teknik ini akan *memperkeringkan daging biar kering-makis*. Masukkan daun jeruk dan daun selering.*
10. 10
    5. **Tumis hingga kering:**
11. 11
    *Tambahkan 50ml air untuk mengencer kuah. Masak hingga air habis dan daging kering seperti meleleh, tapi tetap aljun. Ini teknik *kering-masih empuk* khas paikut – kunciaa!*
12. 12
    6. **Panaskan kuah+bungkus kaldu:**
13. 13
    *Panaskan kaldu dengan bawang putih cincang. Masukkan daging. Acekan gula secukupnya biar tidak bland.*
14. 14
    ---
15. 15
    **Tips Rahasia & Variasi:**
16. 16
    - **Rahasia kering-masih empuk:** Tepung kali gandar + bumbu rempah utuh adalah kunci! Jangan lupa revet daging setelah tumis biar pori terbuka.*
17. 17
    - **Variasi rasa:** Tambahkan 1sdm santen untuk versi kek dalam, atau renyah tahu goreng buat tambahan tekstur.*
18. 18
    - **Penyajian:** Celupkan pangsit soto di kuah panas sebelum mulai makan – aroma rempah lebih meresap!*
19. 19
    **Dididakan:** Tekstur kering-masih lembut sop paikut tradisional tergantung pada kekuatan bumbu rempah dan teknik tumis. Resep ini membuktikan bahwa keunikan hasil tak perlu rumit, tapi dijamin keren! 🌶️🍗