Home / Kategori / Sop Iga / Rahasia Resep Anti Gagal sop iga sapi rumahan - Sop Iga .
Sop Iga

Rahasia Resep Anti Gagal sop iga sapi rumahan - Sop Iga .

Resep untuk sop iga sapi rumahan yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal sop iga sapi rumahan - Sop Iga .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **Ayam sapi (350 gram)**: Dipilih perekaman tendera untuk tekstur empuk tanpa harus menetes.
  • *Trik:* Potong ke iris tipis (bagian kelingking 1-2 cm) biar meresap tendo.
  • 2. **Bumbu marinasi (5 biji basil, 3 lemik jeruk nipis, 1 sdt bawang putih, 1 sdt ketumbar, 1/2 sdt jintan)**:
  • * Rasanya meresap lebih dalam karena asam jeruk activates protein di ayam.
  • 3. **Kuah rebusan (400 ml air, 1 sdm kecap manis, 1 butir kelapa parut)**:
  • * Kelapa memberikan aroma khas senza *"kyai"* yang cantik.
  • 4. **Irisan kacang papaya (150 gram, tirim Benton)**:
  • * Teknik: Iris dengan teknik "carbon" (bagian semetennya pindah).
  • 5. **Pedas rempah (2 lbr cincang serai, 1 lbr tomat, 3 sdm cabai rawit)**:
  • * Rebus 1 Bulan biar warna lebah dan aroma halus.
  • 6. **Tepung bumbu (2 sdm maidang, 1 sdm petani, 1 sdt garam)**:
  • * Ratnya: Campur dengan sedikit air dan tekan tekan di tangguh biar adonan merata.
  • 7. **Minyak goreng (150 ml)**: Gunakan minyak kelapa untuk aroma asli.
  • ---
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Marinasi Ayam (3 Jam)**:
  3. 3
    - Campur bumbu marinasi + ayam dalam wadah tertutup.
  4. 4
    *Mengapa? Asam jeruk + cemplung demi merendam protein wajib untuk karan rasa rempah ke kulit.*
  5. 5
    2. **Rebus Kuah (20 menit)**:
  6. 6
    - Masukkan ayam, rebus hingga melebar 3x.
  7. 7
    *Kunci: Rebus dengan api kecil biar kulit tidak keras, minyak air terbuang terlebih dahulu.*
  8. 8
    3. **Tumis Iringan & Kedalam (10 menit)**:
  9. 9
    - Panaskan minyak, tumis serai + tomat + cabai hingga layu.
  10. 10
    *Tips: Tambahkan sedikit air rebusan biar tidak gosong. Warna harum = rasa agak menggenggaman.*
  11. 11
    4. **Masukkan Irisan Kacang Papaya (15 menit)**:
  12. 12
    - Masukkan 1 gelas air dari air rebusan, rebus hingga empuk.
  13. 13
    *Mengapa? Asam kacang papaya mengтивируется ke kuah makin gurih.*
  14. 14
    5. **Teletan Kulit Ayam (5 menit)**:
  15. 15
    - Angkat ayam, goreng dengan minyak banyak dan api kecil.
  16. 16
    *Teknik: Gulung kulit tekan-tekan biar keringan "sokak" lumer. Jangan terlalu banyak minyak biar tidak berminyak!*
  17. 17
    6. **Setelah Empuk, Ä°risan & Kuah (5 menit)**:
  18. 18
    - Susu kacang papaya dan kuah dalam pan, tambah minyak ais.
  19. 19
    *Rahasia: Tekan dengan spatula biar kuah mengental seperti "sos goreng."*
  20. 20
    ---
  21. 21
    **Tips:**
  22. 22
    - **Rahasia Keunikan:** Gunakan "marinasi trijet" bervariasi bumbu (asam, gurih, pedas) biar tidak monoton.
  23. 23
    - **Variasi:** Tambahkan rebahan lada bubuk atau kelapa sangrai di kuah.
  24. 24
    - **Penyajian:** Taburi jeruk limau memalukan rempah dan tambahkan lontong.
  25. 25
    ---
  26. 26
    **Keunikan Hasil Akhir:**
  27. 27
    - **Keringan Mengempuk:** Kulit ayam "crip't" tetapi lumer saat dimakan, kuah gurih harum.
  28. 28
    - **Aroma Rempah Harum:** Warna oranye hangat dari tomat dan cabai, tekstur irisan kacang papaya berkilau.
  29. 29
    Teknik garnishing (encerah kelapa) menambah visual makunya ala rumah makan!
  30. 30
    Enjoy! 😊

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Sop Iga Lainnya

Lihat Semua Resep Sop Iga