Rahasia Resep Anti Gagal sop iga yang enak - Sop Iga .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi iga selama 30 menit:**
3. 3
   *Rahasia:* Memadukan bumbu rempah dengan air putih dan garam. iga akan menyerap rempah dalam 2x lama jika adonan terlalu kental.
4. 4
   2. **Goreng pertama (api kecil 10 menit):**
5. 5
   *Tujuan:* Retak iga biar jangan melekat saat menggoreng kedua kali.
6. 6
   3. **Tiriskan, bolos lemesan, dan baluri tepung kering lalu kepal-kepal:**
7. 7
   *Teknik:* Tepung terendam di telur biar berendam sempurna sebelum dikerat.
8. 8
   4. **Goreng kedua dengan api kecil 3 menit per sisi:**
9. 9
   *Tips:* Gunakan api kecil yang tebal biar kulit iga tidak scorch_AUTO千米.
10. 10
    5. **Masukkan iga ke tumen santan dan bumbu dapur (lada, garam, gula, kunyit)**:
11. 11
    *Keunikan:* Santan kental + rempah membuat rasa meresap ke tulang iga.
12. 12
    6. **Rebus 30 menit dengan api kecil:**
13. 13
    *Alat pelindung:* Tarah minyak sedikit di dasar wajan biar santan tidak pecah.
14. 14
    ---
15. 15
    **Tips:**
16. 16
    - **Rahasia Kerenyan:** Gunakan tepung protein tinggi untuk struktur kulit yang tenang, dan goreng dua kali dengan api berbeda (lemah > pedas).
17. 17
    - **Variasi:** Tambahkaniris tahu atau Kentang kecil untuk variasi gaya.
18. 18
    - **Penyajian:** Saus cabai, ketupat, dan cabai keriting siapkro! Tambahkan daun singkong untuk warna hijau fresh.
19. 19
    Kesimpulan: Dengan teknik ini, sop iga Anda akan memiliki tekstur kerupuk yang tidak pecah dan rempah yang bisa rasa sampai di perut!
20. 20
    ---
21. 21
    Resep ini tidak hanya fokus pada hasil final, tetapi juga ajarkan keahlian kuliner seperti teknik marinasi dan pengendalian api yang sering diabaikan. Cocok untuk pemula yang ingin melebihkan keotong dalam masak!