Home / Kategori / Sop Iga / Rahasia Resep Anti Gagal sop iga solo - Sop Iga .
Sop Iga

Rahasia Resep Anti Gagal sop iga solo - Sop Iga .

Resep untuk sop iga solo yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal sop iga solo - Sop Iga .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • - 500g iga dadu (daging tipis mereknya) – **Tips:** Pilih iga dengan tekstur lemerek (kaya lemak) biar terasa empuk setelah dimasak.
  • - 300ml air putih – **Trik:** Gunakan air dalam suhu ruangan (bukan hangat) biar kulit iga jadi lebih kempes.
  • - 2 bawang putih – **Tips:** Haluskan tambahkan 1 sdm garam untuk mengempukkan iga.
  • - 1 sdm ketumbar – **Trik:** Gunakan biji mentah biar rempah lebih kuat.
  • - 1 sdm jahe – **Templet:** Nipis-tipsin dulu biar aroma lebih berkuah.
  • - 1 cm kunyit – **Tips:** Haluskan bersama jahe/bawang putih.
  • - 2 sdm kecap manis – **Trijaf:** Sesuai selera gurih.
  • - 1 sdm saus tiram – **Uniknya:** Tambahkan 1/2 sdm kecapReward untuk krispien.
  • - 3 sdm tepung beras – **Rahasia Tekstur:** Kuncinya 1x5 folds biar lebar.
  • - 2 sdm tepung terigu – **Main Mais:** Tambahkan jika ingin kulit lebih kecoklatan.
  • - Minyak goreng – **Taga Gula:** Minyak segar + 1/2 sdm gula untuk selai minyak filipa.
  • - Bumbu campuran: penyedap, lada, garam.
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Potong iga dadu 2-3cm** – **Makin Penting:** Potongan kecil = bumbu meresap sempurna, kulit lebih mengembang.
  3. 3
    2. **Marinasi selama 10 menit** – **Faktor Kelembutan:** Bujuk iga dalam air & bumbu rempah biar kolagen meleleh, hasil iga "empuk".
  4. 4
    3. **Sambil marinasi, campurkan bumbu saus dan tepung** – **Tari Auto:** Campurkan bumbu ( kecap, saus tiram, penyedap) lalu tambahkan tepung beras/terigu 1sdm dulu, baru kuras2. Kurangnya kering besar, banyaknya kental.
  5. 5
    4. **Kocok iga dengan tangan/piring** – **Mengertakan Tek:** Tek fight biar kulit iga tergerus terir yang lebih halus ketika goreng.
  6. 6
    5. **Cuci kuah marinasi iga aduk rata dengan bumbu campuran** – **Rahasia Warna:** Kuah artinya minyak goreng menjadi keasaan, trus kulit lebih bersih.
  7. 7
    6. **Goreng 5 menit di api kecil, 5 menit api besar** – **Trik Kulit Kari: Api kecil mulai = isian dengan minyak, api besar = kering mayoritas. Best dan final kecoklatan.**
  8. 8
    7. **Siram kuah kuah kuah!** – **Cita Rempah Pelet:** Kuah kuah memorable yang mengundarkan rempah ke lidah.
  9. 9
    8. **Tusuk mie kuah Keitha (kutoo!)** Buat 1 gelas, rebus 300g mie kental.
  10. 10
    **Tips:**
  11. 11
    - **Rahasia Kulit Krispi:** Larin iga yang sudah direbus dengan cir cumbu biar tepung menyerap extra.
  12. 12
    - **Variasi:** Ganti iga dengan dada ayam dicampur bumbu kecap asin.
  13. 13
    - **Penyajian:** Sangrai keris + kentang goreng biar ngelengeng, tawar minyak goreng di atasnya.
  14. 14
    ---
  15. 15
    **Penjelasan Unik & Edukasi:**
  16. 16
    - **Marinasi 10 menit:** Memecah protein & kolagen iga, menghasilkan kaldu dalam yang meresap lebih ber colour rempah.
  17. 17
    - **Tepung Beras + Terigu:** Beras bikin kulit crispier, terigu memberi tekstur penuh.
  18. 18
    - **Siram kuah kuah kuah:** Kuah mengandung bahan rempah yang penghasil lemak bioaktif, rasa lebih terjaga pas di lidah.
  19. 19
    Semoga resep ini bikin lo jadi Raja Sop Iga Solo! 😊

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Sop Iga Lainnya

Lihat Semua Resep Sop Iga