Home / Kategori / Sop Iga / Rahasia Resep Anti Gagal sop iga sapi pak bayu - Sop Iga .
Sop Iga

Rahasia Resep Anti Gagal sop iga sapi pak bayu - Sop Iga .

Resep untuk sop iga sapi pak bayu yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal sop iga sapi pak bayu - Sop Iga .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **Iga Sapi (2 kg)** – Gunakan iga sejari atau Parts 1 untuk empuknya, tapi lebih penting untuk bawaan rempah di kulit.
  • *Tip: Potong iga jadi 2 bagian agar bumbu meresap lebih merata.*
  • 2. **Bumbu Marinasi (1000 ml)**:
  • - Bumbu Pak Bayu (500 ml) – Tekstur lembut dari kunyit, jahe, lengkuas, dan cabe rawit.
  • - Jeruk nipis (1 butir) – Menggurih tumbuh saji daging.
  • - Bawang putih (8 siung) – Memberi aroma tanpa menggoyuk.
  • - Garam (4 sdm) – Pen understand untukducer ngasi selain rasa.
  • *Trik: Kunyit menggunakan bagian putihnya saja biar warna kuah tetap putih.*
  • 3. **Tepung Kering Spesial (250 gram)**:
  • - Beras dan Tasar (150 gram) – Utkah kering untuk tekstur krispy.
  • - Tepung Kunyit (50 gram) – Tambah warna alami dan aroma.
  • - Tepung Maizena (50 gram) – Pen getaran untuk mencegah kematangan ebergicat.
  • *Rahasia: Bumbu tepung harus kering sempurna biar garing, bukan setiap saat.*
  • 4. **Bahan Pembelai**:
  • - Air mendadahi (500 ml), jagung singkong parut (100 gram), daun jeruk (5 lembar).
  • *Tips: Daun jeruk di iris halus biar aroma meresap ke kuah.*
  • ---
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    **1. Marinasi Iga (8 jam)**
  3. 3
    - Campurkan bumbu marinasi dan tuang ke dalam panci kedap. Masukkan iga, diamkan di suhu ruang.
  4. 4
    - **Mengapa 8 jam?** Bumbu meresap hingga ke tulang iga, mengGBTkan tekstur dan rasa buatan Pak Bayu.
  5. 5
    **2. Buat Tepung Rempah Kering**
  6. 6
    - Blender bumbu tepung (beras, tasar, kunyit) hingga halus.
  7. 7
    - **Kenapa khusus tepung ini?** Tasar memberikan tekstur keremut, kunyit bukan ngaku warna, dan garam dari bumbu ajudah balah tekstur.
  8. 8
    **3. Gimis iga Tepung**
  9. 9
    - Tiriskan iga dari bumbu, lalu remas dengan susu tepung rempah.
  10. 10
    - **Tujuannya:** Tepung memenuhi pori iga hingga kering tanpa mengendes nadu daging.
  11. 11
    **4. Fry Iga*
  12. 12
    - Panaskan minyak banyak dengan api kecil. Masukkan iga satu per satu, goreng hingga kecoklatan dan kering.
  13. 13
    - **Teknik Kunci:** Api kecil biar goreng merata, biar outside kerengkalan tepung.
  14. 14
    **5. Potong dan Masuk ke Kuah Spesial**
  15. 15
    - Potong iga menjadi potongan momen.
  16. 16
    - **Pertama: Kuah Pak Bayu (2 ltr)**:
  17. 17
    - Didihkan air, tambahkan kaldu sapi (500 ml), jahe, lengkuas, dan cabe rawit.
  18. 18
    - **Kedua: Kuah Kering (500 ml)**:
  19. 19
    - Tumbuh dari air menyusut, tambahkan jagung, daun jeruk, dan bumbu lada.
  20. 20
    - **Simpan iga dalam Amountus kuah selama 30 menit** biar rempah meresap.
  21. 21
    **6. Sajikan**
  22. 22
    - Toping: Bawang goreng, timun iris, sambal kacang, atau timun timbul.
  23. 23
    ---
  24. 24
    **Tips & Rahasia Suksesse:**
  25. 25
    - **Rahasia Krispy:** Jangan menggorengan iga terlalu lama setelahigraphy tepung, apalah harus kecil kurusa.
  26. 26
    - **Variasi:** Tambahkan potongan kol atau Kentang untuk bumbu tambahan.
  27. 27
    - **Penyajian:** Sajikan dingin dengan susu (kesegaran) atau hangat dengan bubuk penyedap secukupnya.
  28. 28
    **Pemilihan Toko Rumah:**
  29. 29
    - Kupas Pack Bpak Bayu dari pattu jualan lokal atau bumbunya sendiri.
  30. 30
    - Gunakan susu kental manis untuk kental kuah tanpa mengempungkan.
  31. 31
    Resep ini tidak hanya bikin kulit iga garing nitride, tapi juga ajar teknik pengukuran air kuah dan adjustment api. Coba sekarang dan rasakan bedanya! 😋

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Sop Iga Lainnya

Lihat Semua Resep Sop Iga