Rahasia Resep Anti Gagal sop iga sapi pak abu - Sop Iga .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Memotong iga sapi**: Potong iga menjadi lembaran-thin biar ekonomis.
3. 3
   *Penjelasan: Potongan halus memungkinkan bumbu meresap lebih cepat.*
4. 4
   2. **Marinasi selama 6 jam**: Tumis bumbu rempah dengan bumbu dasar, lalu tambahkan air dan santan.
5. 5
   *Penjelasan: Santan akan membuat iga lebih empuk, sementara bumbu dalam 6 jam beserta gula/kecap akan meresek.*
6. 6
   3. **Merebus iga dalam bumbu selama 2 jam**: Rebis iga dengan api kecil.
7. 7
   *Penjelasan: Rebususnya meleleh lemak inner dan melekat bumbu ke tulang.*
8. 8
   4. **Goreng pertama (drainasi)**: Goreng iga dengan minyak panas hingga kulit kecoklatan.
9. 9
   *Penjelasan: Langkah ini keluarkan kelebihan доп momentum air ke situng bumbu.*
10. 10
    5. ** erhit (drainasi lagi)**: Angkat dan tiriskan 5 menit.
11. 11
    *Penjelasan: Memastikan kulit tidak lengket saat dikeripat lagi.*
12. 12
    6. **Goreng kedua ( torno-tiempo)=*Goreng kembali dengan api kecil hingga kulit kering dan tidak menyerap minyak.*
13. 13
    *Penjelasan: Double-frying menghasilkan tekstur kriuk tanpa telayan minyak.*
14. 14
    7. **Tumis bumbu rempah sampai harum**: Tambahkan bumbu rempah-tumis dan rebus hingga mengental.
15. 15
    *Penjelasan: Menambahkan bumbu bertahap mempersisikan cita rasa rempah yang tidak mengempedu.*
16. 16
    8. **Menghidupkan iga dan bumbu**: Masukkan iga ke bumbu ketinggalan dan rebus hingga kuah menyusut.
17. 17
    *Penjelasan: Kuah akan lebih kental dan rasa akan lebih meresap.*
18. 18
    **Tips:**
19. 19
    - **Rahasia kesuksesan**: Gunakan kulit iga dan bumbu dalam 6 jam untuk tekstur kering.
20. 20
    - **Variasi**: Tambahkan ketumbar untuk aroma lebih dalam atau daun jeruk buat sentuhan segar.
21. 21
    - **Penyajian**: Sajikan dengan nasi putih, cabe rawit, dan kelapa sangrai.
22. 22
    ---
23. 23
    Resep ini mengedukasi bahwa teknik mengolah iga dan rempah secara bertahap bukan hanya tentang hasil, tetapi juga sains kuliner ( ejército, reaktasi korba) yang memastikan aroma dan tekstur melekat sempurna.