Rahasia Resep Anti Gagal sop iga sapi 28 - Sop Iga .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi iga:** Masukkan iga ke dalam bumbu marinasi. *Melakukan ini selama 3 jam biarkan bumbu meresap ke tulang dan kulit iga, bikin rasanya makin depth.*
3. 3
   2. **Panasin bumbu tepung:** Tumis bumbu tepung kering dengan minyak panas. *Tips: Masak hingga harum dan agak kaku tapi tidak kecokelat, biar lapisan luarnya tidak runtuh.*
4. 4
   3. **Goreng iga:** Panaskan minyak dalam wajan besar. *Tentukan volume minyak dengan testan: air panas yg kelihatan adalah minyak yang siap.* Goreng iga yang sudah ditepung satu per satu. *Teknik: Angkat periódlkurang bobot biar kulit iga tetap crispy.*
5. 5
   4. **Cairan Bernakan:** Masukkan bumbu basah (kecap, air, kecap asin) setelah iga matang. *Asam dan gurih ini memperkuat cita rasa rempah.*
6. 6
   ---
7. 7
   ### **Tips Sukses:**
8. 8
   - **Rahasia Tekstur:** Tekstur kerenyahan berasal dari hasil kombinasi sagu, tepung beras, dan maizena yang bertindak seluler saat dipanaskan.
9. 9
   - **Variasi:** Tambahkan kentang rebus atau cabai rawit biar lebih rempah.
10. 10
    - **Penyajian:** Tiriskan iga sebelum masuk ke dalam sop biar absorpsim. Dilengkapi ketupat atau lontong untuk penuh.
11. 11
    **Pengalaman Edukasi:**
12. 12
    Langkah langkah ini dirancang agar Anda memahami bagaimana **asam dalam bumbu marinasi** bikin iga lebih empuk, **proporsi tepung khusus** yang mencegah lembapan, dan **masak bumbu dengan minyak panas** yang menghancurkan gula (agrumes+% tilah) untuk rasa komplit.