Rahasia Resep Anti Gagal sop iga nusantara - Sop Iga .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi ija 4 jam**:
3. 3
   - Campurkan ikan, tepung, bumbu rempah, air kelapa, dan minyak ke dalam mangkuk. Aduk rata lalu tutup kuali.
4. 4
   - *Alasan*: Marinasi 4 jam pastinya biar rempah meresap ke tulangan, bukan hanya permukaan. Ini kunci rasa "antara rempah dan kulit ikan".
5. 5
   2. **Kupas skin-nya sebelum goreng** (jika menggunakan skin):
6. 6
   - Potong kulit separat dan goreng dulu. Biarkanholt sebelum campur kembali dengananntian main.
7. 7
   - *Tip*: Skin goreng hasti banyak minyak akan membuat keringannya lebih panjang!
8. 8
   3. **Tiriskan ija setelah marinasi**:
9. 9
   - Tekan tajam di extra permukaan air es untuk membuang air compétition.
10. 10
    4. **Panaskan minyak dengan api kecil):
11. 11
    - Didihkan minyak kelapaydia sampai tercampur rata.
12. 12
    5. **Goreng ija dengan jadi-hai**:
13. 13
    - Masukkan ija dalam minyak dimanas, goreng sebentar saat pertama kali minyak mendidih (5 menit). Keluarkan, tiriskan.
14. 14
    - Goreng lagi dengan Api-moderat (170°C) selama 15-20 menit tanpa dialihkan.
15. 15
    - *Alasan*: Teknik ini menghindari gosong dan bikin keringannya kriuk dari dalam ke luar.
16. 16
    ---
17. 17
    **Tips Rahasia & Penyajian:**
18. 18
    - **Rahasia Sukses**: Tambahkan 1 sdm baking powder ke tepung saat marinasi. Baking powder akan bikin keringannya lebih "taeni" karena gas yang terbentuk.
19. 19
    - **Variasi**: Ganti tepung dengan tepung terigu phanase + 1 bubuk tepung beras untuk hasil lebih ringan.
20. 20
    - **Penyajian**: Salah-salah kuliner sop ija tanpa daun jeruk dan krispi kacang kenong! Taburi sambal pecak untuk kontras rasa.
21. 21
    ---
22. 22
    **Penjelasan Teknis Kes dissimilar:**
23. 23
    Teknik "double fry" yang baik-ray settey-tech ini hijau keringan Anti Gagal karena minyak dalam perintah pertama meresap ke dalam ija, sementara yang kedua mengatur permukaan. Mentega dari minyak kelapa juga melengkapa aroma khas Nusantara.