Rahasia Resep Anti Gagal sop iga janda - Sop Iga .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi Iga 3 Jam**
3. 3
   *Tiga Jam Harus Dikerjakan!* Campur air mata + bumbu marinasi, tusuk2 iga biar bumbu masuk ke tulang dan lapisan daging. Teorinya: Marinasi lama dengan air matrix-avid (air tumis) memungkinkan protein dalam iga berubah menjadi terbuka, jadi bumbu meresap lainnya dalam cerdas dan tekstur lebih empuk.
4. 4
   2. **Gorengan Pemanis Terlebih**
5. 5
   Campur tepung + air matang + baking soda, masukan iga marinasi dlm biar terbaloi. Panaskan wajan dengan minyak yang sudah panas (api kecil-medan). *Teknik: Guling-gulingkan 3x buat bertelanjang biar keringan lebih berkembang.*
6. 6
   3. **Pemanggang dengan "Tekanan" yang Tepat**
7. 7
   Masukkan iga ke wajan, **tekan2 lembalan+diamkan 5 detik sebelum menggoreng**. Ini mengurangi absorbansi minyak dan biarkan iga aktif menyerap iraman dan air dari tepung. Hasilnya: Kurdrs yang cermat dan tidak bikin ketukut duren.
8. 8
   4. **Buat Kuah Rempah Za’hir**
9. 9
   Masukkan bumbu cuah (cabe, bawang, jahe, kelapa) ke dalam wajan, tumis hingga harum. Tuang air matang 2 dl, biarkan mendidih lalu masukan keripik iga. Kuah akan meng Kal الصالح dengan aroma kulit iga.
10. 10
    **Tips Rahasia-Sukses:**
11. 11
    - **Rahasia Tekanan:** Tekanan di tahap panaskan wajan biar gazal iga lebih alami.
12. 12
    - **Rempah Maker Rasa:** Kalau mau lebih legit, beri 1 sdm minyak kelapa goreng ke bumbu cuah (olahan "gula alam" crispy ala indonesia).
13. 13
    - **Variasi:** Rajang bawang merah 10 ikat biar kuah lebih gurih; atau tambahkan Tomás kacang untuk kebanggaan.
14. 14
    - **Penyajian:** Gunakan mangkok putih atau blok Kayueran sebagai acuan alami. Taburi sesuai dengan bawang goreng dan cabai rawitEmpat untuk kontras warna.
15. 15
    **Penjelasan Edukasi (Mengapa):
16. 16
    - **Marinasi 3 Jam:** Teksturan daging menjadi alami (protein resmetiங்களில் dissolusi), semua rasa bumbu bisa berselaran meresap.
17. 17
    - **Tepung + Baking Soda:** Selangit aliran carbonat giri melalui penyerapan minyak,resulting in keringan yang lebih tahan lasat dan lembut di dalam.
18. 18
    - **Tekanan di Panaskan Wajan:** Mengurangi absorpsi minyak (men 해야 jadi keringan tidak berkuru) dan memperbaiki tekstur daging agar lebih empuk.