Rahasia Resep Anti Gagal sop iga kang jana - Sop Iga .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi daging iga**:
3. 3
   - Campur bumbu marinasi ke dalam wadah. Masukkan daging iga, diamkan minimal 3 jam di suhu ruang atau 1 jam di kulkas.
4. 4
   - *Mengapa?* Duration jang تساعد bumbu meresap ke dalam tulang, bikin daging empuk tanpa mengola rasanya.
5. 5
   2. **Siapkan bumbu cuci dan goreng**:
6. 6
   - Setelah marinasi matang, cuci daging iga dengan air bersih. Lumuri kembali dengan bumbu kering (bumbu marinasi yang sudah menyatu tapi di Assistance).
7. 7
   - *Mengapa?* Bumbu kering ini menjamin kulit iga menjadi empuk dan warna coklat alami berpadu kerupuk.*
8. 8
   3. **Goreng daging iga**:
9. 9
   - Panaskan minyak goreng di wajan besar hingga mendidih. Masukkan daging iga satu per satu.
10. 10
    - *Mengapa?* Suhu minyak harus pasti-high (170-180°C). Jangan terlalu kecilov-minyak dik Spielt, karena hasilnya minyak bengak dan kerupuk decreases.*
11. 11
    4. **Sisihkan dan goreng kembali**:
12. 12
    - Setelah kulit iga menguningan, angkat dan sisihkan 2 menit. Balik balik suatu menit dan goreng hingga harum kerupuk.
13. 13
    - *Mengapa?* Teknik ini bikin kulit iga melekat lebih chewy dan rempah meresap dua kali.*
14. 14
    5. **Buat kuah sup**:
15. 15
    - Rebus air, tambah bumbu kuah, kaldu daging, dan daun pandan. Masak hingga mendidih.
16. 16
    - *Mengapa?* Kuah yang encer saat kuah sup bikin tekstur iga tetap agak kental, bukan mengendur.*
17. 17
    6. **Tata porsi**:
18. 18
    - Siram kuah sup, tambahkan iga goreng, dan taburibumbu kering rempah ( cerevisiae atau ketumbar alsia).
19. 19
    ---
20. 20
    ### **Tips Rahasia Sukses:**
21. 21
    1. **Teknik marinasi lama**: Jangan malas menunggu 3 jam! Ini bikin rempah meresap hingga ke dalam tulang.*
22. 22
    2. **Stabil keamanan daging**: Tambahkan tepung maizena ke bumbu kering. Ini bikin kulit iga gak lengket saat goreng.*
23. 23
    3. **Sbilt minyak panas**: Jangan goreng daging iga saat minyak belum panas. Kerupuknya akan tidak kering!*
24. 24
    4. **Sajian kreatif**: Taburi daun jeruk dan serai untuk aroma lebih kuat.*
25. 25
    ### **Variasi Iga Kang jana:**
26. 26
    - Tambah kentang goreng atau kulit kuping goreng untuk tambahan tekstur.
27. 27
    - Ganti bumbu rempah dengan bawang bombay dan cabai hijau untuk cita rasa pedas manis.*
28. 28
    ### **Penyajian Khusus:**
29. 29
    Servir dengan nasi putih bersih danKaldu-racy. Untuk rasa lebih gurih, tambahkan 1 sdm minyak panas sisa goreng di atas suay sup.*
30. 30
    ---
31. 31
    Dengan resep ini, siapakah bisa bikin Sop Iga Kang jana ala resto dengan hasil kerupuk yang **rendam** dan rasa rempah **lagu-mahal**! 🎉