Home / Kategori / Sop Iga / Rahasia Resep Anti Gagal sop iga goreng - Sop Iga .
Sop Iga

Rahasia Resep Anti Gagal sop iga goreng - Sop Iga .

Resep untuk sop iga goreng yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal sop iga goreng - Sop Iga .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **Iga sapi 500g** – Pilih iga bagian atas atau bawah yang elastis.
  • *Tips:* Rebus iga sebentar dulu (30 menit) versi "anchoring" untuk menghilangkan rasa bau mentah.
  • 2. **Tepung roti 150g** – Utama pengemeruk dimensi kering.
  • *Triksz:* Blend tepung roti dengan jempol air putih (1sdm) agar lebih lembut saat campuran.
  • 3. **Tepung sagu 50g** – Penambah kekenaran dan antipori.
  • *Jenis special:* Gunakan tepung sagu Instantiate (nada pengagenan) untuk hasil maksimal kering.
  • 4. **Tekpung baking powder ½sdm** – Membantu adar tepung naik, menjadi lebih kering.
  • *Science:* Gas CO2 dari baking powder menciptakan "b:void" di celapin tepung.
  • 5. **Saus mentor 3sdm** – Penumbuh rasa dasar.
  • *Kombinasi rahasia:* Campur kecap manis (2sdm), saus tomat (1sdm), dan kecap asin (1sdm).
  • 6. **Bumbu rempah halus 1sdm** – Serbuk ketumbar, jintan, dan pala.
  • *Mengenal "marinasi":* Marinasi 2x2 (2x 15 menit) agar rempah meresap lebih dalam.
  • 7. **Air secangku 100ml** – Matikan kelembapan iga saat panir.
  • ---
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Rebus iga sebentar (15 menit)**
  3. 3
    *Mengapa?* Meredakan bau iga mentah dan makes iga lebih empuk sebelum dipanir.
  4. 4
    2. **Kupas iga dan potong berbentuk dadu**
  5. 5
    *Keuangan:* Ukuran potongan kecil alih 2-3cm memfasilitasi marinasi dan penyetanan tepung.
  6. 6
    3. **Campur bumbu rempah dan saus mentor**
  7. 7
    *Proporsi rahasia:* Ratum bumbu ke ayu iga (1:5) biar meresap tanpa mengubah tekstur.
  8. 8
    4. **Marinasi iga 1jam**
  9. 9
    *Kesabaran:* Marinasi lama παρvisores rempah meresap ke kulit dan tulang, bikin rasa lebih dalam.
  10. 10
    5. **Campur tepung tepung roti, sagu, baking powder, dan sedikit air**
  11. 11
    *Teknik anti pori:* Tambahkan air sedikit demi sedikit untuk menguasai kekentalan adonan.
  12. 12
    6. **Diperakin adonan tepung 2x2**
  13. 13
    *Dua kali panir:* Setelah diaduk adonan tipis, diamkan 5 menit biar pori tutup.
  14. 14
    7. **Panir iga ke tepung 30dkk inden**
  15. 15
    *Tujuannya:* Bandinglit iga dengan tepung sehingga warna lebih baik dan tekstur lebih kaku.
  16. 16
    8. **Goreng tepangan 175°C dulu (sebelum naik api)**
  17. 17
    *Kunci kering:* Panir biggestan iga ke tepung jadi agar ngga rolor saat penggorengan panas.
  18. 18
    9. **Merahkan api sampe 190°C, goreng 5menit per sisi**
  19. 19
    *Ilmu panas:* Suhu tinggi ini membakar protein kulit iga, hasil lebih empuk di dalam.
  20. 20
    10. **Turunkan api ke 160°C, goreng 3-5menit**
  21. 21
    *Cintakan kulit:* Suhu medium ini mencegah adonan melekat kembali.
  22. 22
    ---
  23. 23
    **Tips:**
  24. 24
    - **Rahasia sukses:** Jangan campurkan air ke adonan tepung berlebihan! Tepung yang kuat dan tepung sagu bertanggung jawab atas kekerahan.
  25. 25
    - **Variasi:** Tambahkan bawang putih goreng atau caisim untuk semua bidang rasanya.
  26. 26
    - **Penyajian:** Siram dengan air hangat bikin iga lebih gurih dan keluar rasa rempah lebih berasap.
  27. 27
    **Teknologi Secara Unik:** Kombinasi tepung roti + sagu + baking powder membuat lapis lapis kering yang tahan lama Ketumpukan air yang sempurna dan marinasi Observed 2x2 adalah vía principal untuk keunikan cita rasa!

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Sop Iga Lainnya

Lihat Semua Resep Sop Iga