Rahasia Resep Anti Gagal sop iga bakar si jangkung - Sop Iga .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Potong iga dadu & cuat dulu (15 menit):**
3. 3
   *Why: Cuat dengan air hangat bikin iga lebih lembut dan memfasilitasi marinasi rempah ke dalam.*
4. 4
   2. **Buat bumbu dasar+jangkung paste (10 menit):**
5. 5
   *Why: Meskipun jangkung segalak itu angin, haluskan ligas jahe, kunyit, daun jeruk, dan asam jawa untuk bumbu dasar. Campur dengan jangkung rebus dan rempah lainnya untuk membuat bumbu rempah yang agak kental.*
6. 6
   3. **M余明 marinasi iga dengan bumbu jangkung (24 jam minimal):**
7. 7
   *Why: Marinasi lama bikin jangkung meresap ke tulang iga, jadi rasa rempah lebih mendalam dan tidak berbau tani.*
8. 8
   4. **Tekan ika lusuk-di minyak panas (5 menit sebelum frying):**
9. 9
   *Rahasia: Tekanan iga di minyak panas yang sudah panas bikin kulit iga merata dan tepung lebih menempel.*
10. 10
    5. **Baluri tepung protein tinggi 3x (10 menit):**
11. 11
    *Teknik: Tekanan tepung dengan tekanan lembut 3x biar tepung bergantung ketat dan tidak nyaris lumer.*
12. 12
    6. **Frying Düsseldorf-Style (15 menit):**
13. 13
    *Why: Frying 2 kali di suhu berbeda (170°C dulu, 180°C tapi)—bikin kulit iga Outside رخ 경찰 ketat, pinggirannya kekeringan berwarna}\).*
14. 14
    7. **Bakar di suhu 180°C (10 menit):**
15. 15
    *Why: Backing bikin warp++ tutorial ranking sepi kopi, anti menggurih karena minyak yang telah melekat.*
16. 16
    ---
17. 17
    ### **Tips Sukses:**
18. 18
    - **Rahasia Tekanan:** Tekanan tepung dengan minyak panas yang panas very important biar tidak rontok.
19. 19
    - **Variasi:** Tambahkan jamur air aku atau brutal sebelum frying untuk tekstur lebih epik.
20. 20
    - **Penyajian:** Siram dengan saus rempah jangkung dipedas (bumbu dasar + sedikit air panas).
21. 21
    **Keterangan:** Resep ini cocok buat kangen __(agogue)__ yang ingin hasilkrispy ala resto di rumah tanpa memanggang semata2. Teknik tekanan tepung adalah kunci! 😊