Home / Kategori / Sop Iga / Rahasia Resep Anti Gagal sop buntut iga sapi - Sop Iga .
Sop Iga

Rahasia Resep Anti Gagal sop buntut iga sapi - Sop Iga .

Resep untuk sop buntut iga sapi yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal sop buntut iga sapi - Sop Iga .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • - **1500 gram iga sapi bagian buntut**: *Tip: Potong jadi 3 bagian, melhor di dalam jangan terlalu kecil (biar rempah meresap).*
  • - **5 lembar daun jeruk & 2 butir salam**: *Marasinnya 1 jam biar aroma rempah meresap iga.*
  • - **100 gram cabai rawit**: *Iris halus, rempah bertenua di setiap suapan.*
  • - **6 siung bawang putih**: *Ulek sampai lembut, janganSharp biar tidak berasa mentah.*
  • - **3 cm jahe & 2 cm kunyit**: *Parut halus, rempah beneran berkhasi dengan tepung.*
  • - **2 sdm air putih**: *Rahasia kulit krispi! Air ini larutkan taiik saat frying.*
  • - **150 gram tepung terigu**: *Tip: Diaduk dengan air putih hingga encer, jangan menggunakan terigu kental.*
  • - **1 sdm minyak worcestershire**: *Buat rasa umami lebih dalam.*
  • - **Secukupnya garam & gula pasir**: *Secara keseimbangan.*
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Marinasi iga buntut**:
  3. 3
    *Campur semua bumbu (bumbu halus + daun jeruk & salam) dengan iga. Biarkan 1 jam di suhu ruangan.*
  4. 4
    *Mengapa?* Marinasi lama hingga rempah meresap ke tulang iga, bikin tekstur lebih empuk.
  5. 5
    2. **Campur tepung krispi**:
  6. 6
    *Aduk tepung terigu dengan air putih sampai larut, tambahkan minyak wis,worcestershire, garam, dan gula. Cairan ini biar kulit buntut tidak hancur saat frying.*
  7. 7
    *Mengapa?* Tega yang encer t dominio daging membungkus dengan sempurna, hasil kulit renyah tanpa memiliki crep.
  8. 8
    3. **Panaskan minyak**:
  9. 9
    *Ambil minyak banyak di wajan, api sedang. Tes tepung dengan memasukkan sedikit campuran tepung; jangan kotor!*
  10. 10
    *Mengapa?* Suhu minyak 170-180°C penting. Kalau terlalu panas, kulit akan gouge; kalau terlalu kecil, kulit akan gila.*
  11. 11
    4. **Fry bantut iga**:
  12. 12
    *Masukkan iga marinasikan ke campuran tepung, remas permitiran minyak. Frying selama 4-5分钟 sampai berkulit dan coklat kecoklatan.*
  13. 13
    *Mengapa?* Frying lama di api sedang bikin kulit krispi teall, bukan renyah kayu.*
  14. 14
    5. **Masukkan ke sop**:
  15. 15
    *Didihkan air, rebus buntut iga dan sayuran (optional). Sisihkan, lalu panaskankulit di minyak_once lagi agar lebih krispy.*
  16. 16
    *Mengapa?* Frying kedua bikin kulit lebih bermoda, berlawanan dengan tekstur empuk ngik.*
  17. 17
    **Tips Rahasia Sukses:**
  18. 18
    - **Tepung tepung Kori Bandung**: Karena tepung lebih ringan, bikin kulit lebih renyah.
  19. 19
    - **Frying dua kali**: Teknik "double fry" menghilangkan kelembapan yang tersisa.*
  20. 20
    - **Amerikan jam**: Biarkan kulit dingin sebelum saatian, biar rempah tetap kaku.*
  21. 21
    **Variasi Sop Buntut Iga Sapi:**
  22. 22
    - **Ver. Seafood**: Ganti iga dengan buntut ikan jerebek.
  23. 23
    - **Ver. Healthier**: Dipanaskan dengan air putih biar kurang minyak.*
  24. 24
    **Penyajian Rekomendasi:**
  25. 25
    Putar dengan timun, cabe rawit, dan kerupuk telur biar beda rasa. Biomana dengan nasi putih hangat.

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Sop Iga Lainnya

Lihat Semua Resep Sop Iga