Home / Kategori / Ayam Goreng / Rahasia Resep Anti Gagal serundeng lengkuas - Ayam Goreng .
Ayam Goreng

Rahasia Resep Anti Gagal serundeng lengkuas - Ayam Goreng .

Resep untuk serundeng lengkuas yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal serundeng lengkuas - Ayam Goreng .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • - **Dada dada ayam (200g)**: Pilih dengan kulitempuk karena membangun struktur kerenyahan.
  • - **Lengkuas fresh (50g, dihaluskan)**: Aromanya asli dan larut cepat turun ke tulang.
  • - **Cabai rawit (5 buah)**: Biarkan halus untuk rempah gurihnya keluar.
  • - **Ketupir (3 sdm)**: Tebal-cocok untuk mengkentrang rasa.**Judul Resep:**
  • Rahasia Serundeng Lengkuas Anti Gagal Ala Resto: Keskrakan Rasanya dan Kerenyahan Maksimal!
  • ---
  • **Deskripsi Singkat:**
  • Resep ini mengandung Drumil bumbu rempah lengkuas asli dan campuran tepung teknis (maizena + tepung beras) yang bikin serundeng empuk dari dalam dan krispi luar seperti makanan street food premium. Teknik marinasi 3x dengan bumbu mengusir kulitempuk empukkan daging hingga rasanya meresap ke seluruh lapisan.
  • ---
  • **Meta Description (SEO):**
  • Rahasia Tepung Lengkuas Tradisional Anti Gagal! Serundeng Krispy, Rempah Meresap & Tahan Lama. Coba Sekarang Ala Resto! (158 karakter)
  • ---
  • **Waktu Persiapan:** 20 menit
  • **Waktu Memasak:** 45 menit
  • **Jumlah Porsi:** 4-5 orang
  • **Tingkat Kesulitan:** Sedang (mengeksperimen dengan suhu minyak dan waktu marinasi)
  • ---
  • **Gambar Utama:**
  • Photorealistic close-up shot of crispy serundeng lengkuas on a rustic wooden table, garnished with fried shallots and green onions, steam rising, natural lighting, food photography, sharp focus. --ar 16:9
  • ---
  • **Video:**
  • Video pendek (50 detik) yang menampilkan:
  • 1. Marinasi daging dengan bumbu lengkuas, teks "Marinasi 3x: 15 menit dulu, baru 1x lagi selama masak!"
  • 2. Proses goreng dengan suhu minyak optimal (170°C), teks "Tepung Compound Asc Cranky Saat Panas!"
  • 3. T كلمة akhir serundeng krispi, teks "Kesenjan Konsisten dari Campuran Maizena & Tepung Beras!"
  • Beri lbk musik instrumental upbeat.
  • ---
  • **Bahan & Langkah-Langkah:**
  • **Bahan-Bahan:**
  • - **Dada dada ayam (200g)**: Pilih dengan kulitempuk karena membangun struktur kerenyahan.
  • - **Lengkuas fresh (50g, dihaluskan)**: Menguapkan aroma khas dan larut cepat ke dalam daging.
  • - **Cabai rawit (5 buah)**: Biarkan halus untuk rempah gurihnya membekal rasa.
  • - **Ketupir (3 sdm)**: Tebal-cocok untuk mengkentrang rasa tanpa menggosong.
  • - **Baikin (5 lembar)**: Tambahkan tekstur gurih amidang.
  • - **Tepung maizena (1 sdt)**: Artikel yang bikin krispy dan ringan.
  • - **Tepung beras (1 sdt)**: Memberi tekstur krispi unik.
  • - **Bumbu halus lainnya**: Bawang putih, lada, dan gula (opsional).
  • - **Minyak goreng (secukupnya)**: Gunakan minyak dengan wartime (tanpa warna alami).
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Marinasi Daging (15 menit + 2x 5 menit lagi saat memasak):** Mix bumbu halus (lengkuas, cabai, ketupir, bawang putih, lada) dan tambahkan sedikit air. Tutup daging dengan bumbu, biarkan 15 menit. Saat panas minyak, marinasi kembali 5 menit agar bumbu meresap cepat.
  3. 3
    *Mengapa? Marinasi bertahap memastikan bumbu meresap secara merata tanpa mengatasi tekstur kulit.*
  4. 4
    2. **Campuran Tepung Anti Gosong (Python Maizena & Beras 1:1):** Kalis memasukan tepung maizena dan tepung beras. Setengah maizena bikin ringan dan berpori, sementara tepung beras bikin krispi tenang.
  5. 5
    *Mengapa? Campuran ini mengurangi absorpsi minyak jadi kesenjangan lebih tiada lemah.*
  6. 6
    3. **Goreng dengan Suhu Minyak Optimization (170°C):** Masukan daging dalam adonan tepung lapisan demi lapisan. Goreng dengan api kecil-sedang hingga berwarna kecokelatan. Jangan tertuang minyak terlalu banyak.
  7. 7
    *Mengapa? Suhu yang tepat mencegah daging menggosong dan ब５ेkwargs menyatukan crema di dalam.*
  8. 8
    4. **Chang Tepung Tambahan (1x di saat daging浮起):** Saat daging mulai meng浮起, tambahkan sedikit campuran tepung di atasnya. Ini bikin krispynya lebih unik.
  9. 9
    ---
  10. 10
    **Tips:**
  11. 11
    - **Rahasia Sukses:** Campuran tepung (maizena + beras) adalah kunci anti gosong. Jika gagal, tambahkan tepung beras dilarutter setelah configurasi awal.
  12. 12
    - **Variasi:** Pake paha ayam untuk lebih gurih atau tambahkan wortel rebusan untuk warna.
  13. 13
    - **Penyajian:** Sajikan dengan sambel krisep atau saus kemangi untuk kontras rasa dan warna.
  14. 14
    ---
  15. 15
    **Penjelasan Edukasi:**
  16. 16
    Setiap langkah dirancang untuk memaksimalkan struktur daging dan tekstur kulit. Marinasi bertahap menambah kedekatan bumbu daging, sementara campuran tepung diklasifikasi secara kimia (maizena = lister, beras = krispi struktural) bikin hasil unik.

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Ayam Goreng Lainnya

Lihat Semua Resep Ayam Goreng