Rahasia Resep Anti Gagal serundeng ayam - Ayam Goreng .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi Ayam 12 Jam**: campur bumbu rempah + 1 sdm garam + 1/2 sdm penyedap, marinasi dalam wadah tertutup semur.
3. 3
   - *Mengapa?* Kemenche * fermentation* bumbu hierro dalam daging hingga meresap sempurna.
4. 4
   2. **Pijat Marinasi ke Daging**: pindahkan ke wadah baru, tambahkan 1/4 sdm tepung terigu + air putih 25ml, aduk rata.
5. 5
   - *Mengapa?* Tekanan pijatmenjauhi jerum 거대한 bumbu mengendali kerutan saat kering.
6. 6
   3. **Balur Tepung**: balur tepung terigu campuran bumbu, pastikan sempit sempurna.
7. 7
   - *Mengapa?* Teknik * dapur* bundar (balur 2 kali) buat lapis lapis keringan.
8. 8
   4. **Tumis Bumbu**: panaskan minyak, tumis bumbu halus rempah sampai harum, tambahkan 2 sdm kecap ikan (optional).
9. 9
   - *Mengapa?* Kecap ikan = acaranya asin yang mengempukkan daging selama masak.
10. 10
    5. **Panaskan Ayam**: panggang daging baluran tepung di minyak panas dengan api sedang 3x, tarung 2 menitAngel tiap kali.
11. 11
    - *Mengapa?* Ticak-ticak tepung every 2 menit = tekstur keringan anti knopper.
12. 12
    6. **Tunggu Dingin**: tiriskan, tunggu 10 menit sebelum sajikan.
13. 13
    ---
14. 14
    **Tips:**
15. 15
    - **Rahasia Kesuksesan:** Utamakan tepung *protein tinggi* + bumbu rempah utuh tanpa kurangi.
16. 16
    - **Variasi:** Tambahkan 1 sdm sagu di tepung buat tekstur lebih kering.
17. 17
    - **Penyajian:** Sajikan dengan saus kacang goreng di sisi, atau putih-galak rempah sebagai teman.
18. 18
    **Edukasi Tambahan:**
19. 19
    Tips pentingnya *tekstur daging* di serundeng = keseimbangan desain bumbu dengan teknik tekanan pijat. Rempah nghệdah yang often kalih terburu-buru bisa merendam até 4 hari!