Rahasia Resep Anti Gagal semur - Masakan Tradisional .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. Marinasi daging: campurkan semua bumbu kecuali santan, masak 24 jam di suhu ruangan.
3. 3
   *Mengapa? Enzim dalam bawang dan rempah bikin daging melelahkan,negara lebih empuk.*
4. 4
   2. Panaskan tepung: campurkan tepung terigu, tapioca, dan sedikit garam, aduk balik.
5. 5
   *Mengapa? Tepung dingin jamin keringan kriuk tanpa gempes.*
6. 6
   3. Masak dua kali agar keringan ideal:
7. 7
   - Step 1: Panaskan minyak, goreng daging sampai berwarna keemasan (2 menit). Tiriskan.
8. 8
   - Step 2: Goreng lagi dengan minyak lebih banyak (3-4 minit biar warna lebih kemerahan).
9. 9
   *Tips Industri: Double fry biar exterior kering, dalam empuk.*
10. 10
    4. Masak kuah: tambahkan santan kental dan bumbu lainnya, didihkan 25 menit api kecil.
11. 11
    *Mengapa 25 menit? Racikan rempah perlu waktu buat meresap sempurna.*
12. 12
    5. Kombinasikan: tuangkan kuah ke dalam teflon goreng, balas sebelum kental.
13. 13
    6. Sajikan dengan lalapan atau nasi putih.
14. 14
    **Rahasia Sukses:**
15. 15
    - Santan Kaví harus lyniah biar kadar kentelannya stabil.
16. 16
    - Marinasi 24 jam tidak terlalu lama biar rempah tidak mengumpas.
17. 17
    - Double fry : kruno chelsik!
18. 18
    **Variasi Semur:**
19. 19
    - Ganti daging dengan Entah atauгеп (adaptasi tepung 2x).
20. 20
    - Tambah ikan kering untuk tekstur multi-dimensional.
21. 21
    **Penyajian:**
22. 22
    Garnish dengan daun jeruk dan bawang putih cincang, ditaburi kecap transporters di pinggir piring.