Rahasia Resep Anti Gagal sambal rebus - Sambel .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Memblender bumbu rempah (wajan):**
3. 3
   - Tumis bumbu (cabai rawit, cabai merah, bawang putih, sereh, daun jeruk, lemongrass) secukupnya dalam minyak panas. Tumbuk dengan ulekan atau blender hingga halus. **Kenapa?** Tumbuhkan dobakan bumbu biar rempah meresap ke dalam termasuk kulit cabai dan bahan dasar sambal.
4. 4
   2. **Menumis bumbu rempah:**
5. 5
   - Masukkan tumbar, terasi, dan gula merah. Tumis hingga minyak pecah dan rempah keluar aroma kuat. **Kenapa?** Tumisnya bikin olahan taruh aroma rempah yang lebih dalam dan balensia.
6. 6
   3. **Menambahkan air/oremput (100 ml):**
7. 7
   - Matskan bumbu dengan air atau orempet agung. Didihkan hingga emplek. **Kenapa?** Air atau oremput bikin bumbu lebih "lebar lebar" di cobek sambal, jadi tekstur lebih kering.
8. 8
   4. **Menggoreng sambal rebus:**
9. 9
   - Panaskan minyak goreng, tuang bumbu rebus, panggang sambil terus diaduk. Angkat saat kering dan berwarna merah kehitaman. **Kenapa?** Panggangnya bikin sambal rebounds (keren-garing), tekstur uniknya berkilau!
10. 10
    5. **Tumis-gempeng last (5 menit):**
11. 11
    - Setelah dingin, tumis kembali sambal sambil diaduk balas, tambahkan sedikit minyak. **Kenapa?** Teknik ini memperkuat kerenyahan dan warna merah yang lebih intens.
12. 12
    ---
13. 13
    ### **Tips:**
14. 14
    - **Rahasia sukses:** Tambahkan 1 sdm kelapa sangrai atau kelapa parut saat menggoreng—bikin sambal lebih kering dan gurih khas!
15. 15
    - **Variasi:** Tambahkan 200 gram ikan panggang atau daging rebus agar lebih penuh.
16. 16
    - **Penyajian:** Sajikan dengan nasi putih hangat dan lauk goreng untuk kelezatan aroma. **Pro-Tip:** Sisihkan sambal kering ador di plastik tutup—tahan hari-hari tanpa berdarah!
17. 17
    **Catatan:** Teknik ini mengedepankan《**tumbukan rempah**+**panggang bisa mengontrol**” untuk hasil unggul. Cocok buat yang ingin kreatif bikin sambal rebus ala resto di rumah! 🍋🔥