Rahasia Resep Anti Gagal resep sop kaki sapi bening enak - Aneka Soto .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Pembersihan & Potong:** Peras kaki sapi dengan estar lencir tata, iris kotak-kotak tipis (akar dikit biar tidak bocor). *Pertama nylainin, biar lemaknya keluar dan tahen lebih cepat.*
3. 3
   2. **Marinasi 30 Menit:** Campurkan kaki sapi dengan santan, rempah, dan rempah. Sisihkan. *Mengapa? Santan bikin kulit lebih lembut, sementara rempah meresap ke tulang bikin rasa lebih dalam.*
4. 4
   3. **Goreng Tepung dan Kacau:** Panaskan minyak, bumur incak tepung dikit dulu biar tidak lengket. Nangke drop dikit dulu paciin, baru drop ke dalam santan kapi rempah. *Teknik ini bikin tepung menggantung dan keringnya merata.*
5. 5
   4. **Marting6 Penuh until Golden Brown:** Matang dengan api sedang, guling-guling kenyalin biar tepung tidak turun. *Jangan terlalu panas, biar kulit tidak terbakar lumpu.*
6. 6
   5. **Siapkan Kuah Bening:** Rebus kaki sapi (dengan sedikit air) sampe empuk (potong2 biar lebih cepat). Tambahkan slept,wort, dan biji dimsum. Ang kat, prote in kuah biar jernih dan berlemak-lama.
7. 7
   6. **Siap Dihidangkan:** Pindahkan kaki sapi gorengan ke dalam wadah kuah bening. Kasih sayuran dan bumbu sembarangan.
8. 8
   **Tips:**
9. 9
   - **Rahasia Kering1:** Gunakan wadah penggorengan hangat pasang tepungnya biar lebih melekat.
10. 10
    - **Variasi:** Tambahkan bawang goreng atau kimchi untuk Added Crunch.
11. 11
    - **Penayangan:** Simpan kuah dalam mangkok terpisah biar kaki sapi tetap semua enggak bocor.
12. 12
    **Penjelasan Marginal (Edukasi):**
13. 13
    - **Marinasi Santan:** Santan kental membantu protein dan rempah meresap sebelum kulit dibakar, bikin kulit lebih empuk dan gurih.
14. 14
    - **Teknik Masak Rendahan:** Mengolah kacau dengan api kecil empuk tepung tanpa mengeluarkan minyak berlebihan.
15. 15
    - **Kuah Bening Jernih:** Wort digoreng apart biar starch hapus, menjadikan kuah bening transparan tapi kaya rasa.