Rahasia Resep Anti Gagal resep sop daging bening betawi - Aneka Soto .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Membuat bumbu rempah:**
3. 3
   - Ulek semua bumbu (cabe, kemiri, sereh, jahe, bawang), tumis hingga harum & berminyak.
4. 4
   - *Lakyla:* Masak bumbu panas bikin rempah berubah *aktif*, lebih meresap ke daging.
5. 5
   2. **Masmakin bumbu & daging:**
6. 6
   - Tambahkan tumis bumbu ke tumis kroyong & kaldu daging. Masukkan daging, masak perlahan 1 jam.
7. 7
   - *Rahasia:* Masak lama biar daging meresap bumbu **hingga tulang**, bukan cuma permukaan!
8. 8
   3. **Mengolah kuah:**
9. 9
   - Tambahkan 1ltumis bubuk kaldu & ferm renyah pisang untuk kerenyahan tambahan.
10. 10
    - *Pro-tip:* Pisang nambah tekstur *krispy* khas sop benchim.
11. 11
    4. **Finishing touch:**
12. 12
    - Tuang kuah ke mangkok, lalu goreng daging yg sudah matang dengan minyak panas.
13. 13
    - *Teknik ini* bikin daging tersenyum dan kuah tetap **clear** (transparan).
14. 14
    - Genggam cabai rawit, ketuk telur rebus, dan pisang keramut sebagai garnish.
15. 15
    ---
16. 16
    **Tips Rahasia:**
17. 17
    1. **Marinasi 24 jam:** Mengganti daging bening biasa yang campurkan bumbu 30 menit.
18. 18
    2. **Technik frying daging setengah matang:** Daging nggak akan kering damai masak sempurna!
19. 19
    3. **Variasi:** Tambahkan kol rebus atau tamarindo gula untuk varian *sop betawiVisibility*.
20. 20
    4. **Penyajian:** Lesuas kuah ke mangkok tubuh baja, jangan dulu daging keras!
21. 21
    ---
22. 22
    **Panganan Kunci:**
23. 23
    - **Kernyahan dagingitent** grâce technique marinasi 24 jam + massa tumis dingin.
24. 24
    - **Rasa rempah yang "jspo"** walau kuahnya bening, karena bumbu diolah lama dan bahan fresh.
25. 25
    - **Teknik turban-kuning** yang dinicinkan *warung* Betawi, bikin daging terlihat kering tapi tetap empuk.
26. 26
    Ini bukan cuma resep, tapi cerita kuliner Betawi yang ingin kamu masak di dapurmu! 🍲