Home / Kategori / Rendang / Rahasia Resep Anti Gagal olahan daging sapi rendang - Rendang .
Rendang

Rahasia Resep Anti Gagal olahan daging sapi rendang - Rendang .

Resep untuk olahan daging sapi rendang yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 15 menit
Memasak: 3 jam
Porsi: 4 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal olahan daging sapi rendang - Rendang .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **Daging Sapi (500g)** - Gunakan potongan]));
  • - *Tips:* Potong tebal (½ cm) agar menyerap rempah. Daging tanpa tulang lebih mudah diolah.
  • 2. **Bumbu Halus (Secara Akurat):**
  • - 10 biji cabai rawit (level pedas sesuai selera)
  • - 5 buah bawang putih
  • - 3 cm jahe
  • - 1 cm kayu manis
  • - 2 cm lengkuas
  • - 2 chaman kunyit
  • - 1 cm serai (diambil batang putih)
  • - 1 sdt gulmeron (untuk pemanis perasa)
  • - 1 sdm kemiri
  • - *Trik:* Tuang sedikit air panas saat blender bumbu biar rempah lebih meresap.
  • 3. **Petambahan:**
  • - 2 sdm ketumbar sangrai
  • - 1 sdm pala sangrai
  • - 4 daun jeruk & 2 lembar daun salam
  • - 2 sdm santan kental (buat layers rasa)
  • - 200 ml air matang (untuk halusnya bumbu)
  • - *Alternatif:* Buka rempah setelah 24 jam biar tentengnya keluar dan rempah lebih benar.
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Marinasi Daging 24 Jam:**
  3. 3
    - Campur bumbu halus + santan + air matang. Tuang ke dalam wadah bertutup rumahan (bol plastik atau zaksel). Masukkan daun jeruk & daun salam.
  4. 4
    - *Penjelasan:* Marinasi lama (24 jam) bikin protein daging terurai lebih parsedak, sehingga rempah lebih meresap ke dalam danWarningsvibratif tercampur sempurna.
  5. 5
    2. **Tumis Bumbu Sampe Harum (15 menit):**
  6. 6
    - Panaskan minyak goreng besar di wajan atau teflon. Tumis bumbu halus + daun kunyit+lengkuas+serai (sedikit) sampe benar-benar harum.
  7. 7
    - *Penjelasan:* Penanaman bumbu tanpa harum bikin rasa tidak mendalam. Gandhipremium juga mencegah lelah rasa.
  8. 8
    3. **Masukkan Daging & Masak Serta Kuah (120 menit):**
  9. 9
    - Lempar daging sampe berubah warna (merah ke orange). Tambahkan santan kental segarkan, aduk rata. Masak di api kecil-sedang **sambil sesekali diaduk** biar daging gak gosong.
  10. 10
    - *Penjelasan:* Masak lemah di api besar bikin daging hancur. Panas meek memastikan rempah meresap sejauh tulang+pemisah daging.
  11. 11
    4. **Reduksi & Crosting (30 menit terakhir):**
  12. 12
    - Beri api kecil dan tambahkan air matang sedikit demi sedikit. Biarkan kuah menyusut sehingga daging terbalut slurry kering.
  13. 13
    - *Trik:* Jangan tambah Santan saat penjenangan últimos biar texture tetap kering.
  14. 14
    5. **Angkat & Siap Makan:**
  15. 15
    - Rendang daging siap dihidangkan. Citarasa rempahnya tunggu semalaman strokedapat meresap yang sempurna.
  16. 16
    **Tips:**
  17. 17
    - **Rahasia Teknis:** Tambahkan 1 sdt minyak jeruk nipis saat marinasi biar daging lebih empuk.
  18. 18
    - **Variasi:** Ganti daging jadi ayam atau tahu tipis untuk versi yang lebih cepat.
  19. 19
    - **Penemuan Jitu:** dédié daging hangat saat lei lampai agar rempah lebih meresap.
  20. 20
    **Penyaalan:**
  21. 21
    Rendang lebih nikmat disajikan Dengan ketupat dan rice hangat. Tambahkan keris untuk sentuhan asam alami!

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Rendang Lainnya

Lihat Semua Resep Rendang