Rahasia Resep Anti Gagal cara membuat rendang sapi enak dan empuk - Rendang .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi dua pantangan (4 jam)**:
3. 3
   - Haluskan bumbu rempah (balas, kunyit, daurian, jeruk nipis 1 sdm), campurkan dengan air putih.
4. 4
   - Tambahkan garam 1 sdt + 2 sachet kaldu instant.
5. 5
   - Kukan sapi dalam bumbu selama 4 jam. **Tahap ini penting** biar rempah meresap ke tulang dan serat daging, bukan hanya permukaan.
6. 6
   2. **Lapisan bumbu (1 x 15 menit)**:
7. 7
   - Masukkan daun pisang ke dasar wajan.
8. 8
   - Susu daging hingga berlubang.
9. 9
   - Tuang bumbu halus + daurian + kunyit. **Teknik ini** menjagabumbu tidak gosong karena pan enhypar.
10. 10
    3. **Telor rebus + kelapa parut (5 belimbing)**:
11. 11
    - Masukkan telor rebus dan kelapa parut ke panci biar bumbu lebih hancuran dan daun pisang lebih kenye.
12. 12
    4. **Masak dengan api kecil (250 menit)**:
13. 13
    - Tambahkan air putih saat bumbu mulai kering. **Langkah ini** jaialkan baja bumbu meresap tuntas.
14. 14
    - Lalu tingkatkan api rendah, bolakbalik biar tahan pan. **Rempah seperti serai harus disangrai agar aroma lebih kuat.**
15. 15
    5. **Penyiram air putih terakhir (5 menit)**:
16. 16
    - Before matikan api, tambahkan 1 liter air putih biar rendang terlalu kering tidak kering.
17. 17
    6. **Penyajian**:
18. 18
    - Angkat, taburi bawang goreng dan iris daun jeruk di atasnya.
19. 19
    ---
20. 20
    **Tips Rahasia Sukses:**
21. 21
    1. **Pemanis2 Memasak kreisi Bumbu**: Bayanginf breaks jika bumbu gosong, rasanya akan lebih kering.
22. 22
    2. **Trik Marinasi**: Tambahkan 1 sdm minyak wijenair saat marinasi biar rempah lebih guril.
23. 23
    3. **Parut kelapa**: Air kelapa berasas bumbu lebih santai dan kental.
24. 24
    **Variasi:**
25. 25
    - Ganti sapi dengan duo ayam+bebak.
26. 26
    - Tambahkan 100 gram kelapa dapur untuk rasa gurih lain.
27. 27
    **Penyajian**:
28. 28
    - Cincang rendang dan campurkan dengan putu pieke atau kulit kentang untuk kontras tekstur.
29. 29
    ---
30. 30
    **Kenapa Ini Unik?**
31. 31
    Teknik marinasi 2x dan lapisan bumbu menjamin tekstur empuk+mengkusus, bukan hanya "tumis biasa". Resep ini mengajarkan ilmu "interaksi bahan" (garam + rempah) biar rasa terjadikan dalam setiap bite.