Home / Kategori / Rendang / Rahasia Resep Anti Gagal memasak rendang sapi - Rendang .
Rendang

Rahasia Resep Anti Gagal memasak rendang sapi - Rendang .

Resep untuk memasak rendang sapi yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal memasak rendang sapi - Rendang .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **Daging Sapi Potong ( بصورة mamus)** – Gunakan bagian tulang atau paha untuk empuknya. Tip: Pisahkan kulit dari daging dulu!
  • 2. **Bumbu Halus (Rempah Raped)** – Cabai rawit, cipay, serai, jahe, lengkuas, bawang putih. Rahasia: Kupas rempah laut sebelum ditumis biar warna lebih tua!
  • 3. **Santan Par rung (65ml)** – Untuk kekentalan dan aroma. Tip: Tambahkan 1 sendok teh gula pasir biar hasil lebih manis.
  • 4. **Santan Par runag (250ml)** – Utama rasa rendang. Gunakan santen kental untuk hasil kering.
  • 5. **Pemutih** – Santen kental untuk mengenceran saus.
  • 6. **Gula Merah & Gulaaren(2x)** – Penyeimbang rasa.
  • 7. **K Mcar (Secara kecil)** – Memperkuat aroma rempah.
  • 8. **Pemutih Sar (Secara kecil)** – Tambahkan 1 sdm untuk rasa mentah.
  • 9. **Saus Tapebes (Secara opional)** – Sentuhan gurih asin.
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    **Langkah 1: Marinasi Sapi dengan Bumbu**
  3. 3
    - Tuang semua bumbu halus, kecuali rempah bailar (serai, lengkuas) ke dalam mangkok dan campur dengan daging sapi. Tambahkan 2 sdm air dan remas gemuk. Biarkan minimal 30 menit minimum 3 jam agar bumbu meresap.
  4. 4
    *Kenapa?* Marinasi panjang membuat rempah masuk ke dalam daging, sehingga rasa lebih dalam dan saji lebih empuk.
  5. 5
    **Langkah 2: Tumis Bumbu Rempah until Hingga Basah**
  6. 6
    - Panaskan minyak, tumis bumbu halus (sambil terpisah rempah biar tidakbau) sampai harum dan kering. Tambahkan serai dan lengkuas untuk aroma lebih kuat.
  7. 7
    *Kenapa?* Menumis bumbu dengan minyak memperkuat sentuhan rempah dan menghilangkan bau mentah.
  8. 8
    **Langkah 3: Masukkan Santen dan Masak Sambung**
  9. 9
    - Tuang santan kental, santan encer, gula, saus tapebs, dan masak sampai santan memudah. Tuang daging marinasi, aduk perlahan.
  10. 10
    *Kenapa?* Santen encer membantu meresap bumbu, sementara santen kental menitinkan saus mengering.
  11. 11
    **Langkah 4: Tambahkan Air dan Masak hingga Kering**
  12. 12
    - Kurangi santan ke 1/3 untu mengeringkan. Tambahkan air secukupnya biar tidak pecah. Masak di api kecil selama 1 jam sambil diaduk sesekali.
  13. 13
    *Kenapa?* Kuatkan pengeringan hingga saji terpisah dan bumbu meresap penuh.
  14. 14
    **Langkah 5: Tambahkan Saus Tapebes (Secara Muda)**
  15. 15
    - Jika menggunakan, tambahkan saus tapebes di akhir masak agar aroma rempah tidak berlebih mentah.
  16. 16
    *Kenapa?* Saus tapebs sempurna memperkaya rasa tanpa mengganggu tekstur.
  17. 17
    **Tips:**
  18. 18
    - **Rahasia Tekanan:** Jangan pernah tua santen sebelum dikurangi!
  19. 19
    - **Variasi:** Tambah sayur hati dan tempe untuk rendang sempurna.
  20. 20
    - **Penyajian:** Sajikan dengan nasi putih hangat plus bawang goreng. Untuk/lookup menyesuaikan level pedas.
  21. 21
    Inilah resep rentang versi "anti gagal" dengan hasil kuliner restaurant dalam rumah tua! 😊

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Rendang Lainnya

Lihat Semua Resep Rendang