Rahasia Resep Anti Gagal masak rendang kentang - Rendang .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi Kentang** (10 menit):
3. 3
   Didihkan air 1.5 L, masukkan kentang, garam, serai, dan kelapa. Biarkan rebus sampai kentang itu indah (5 menit). *Mengapa? Kuah rebusan membangkitkan stiringan di kentang supaya lebih empuk tanpa merendam dalam minyak.*
4. 4
   2. **Mengeringkan Kentang** (15 menit):
5. 5
   Tiriskan kentang, diamkan 10 menit. Taburi tepung sagu sedikit dan aduk rata. *Teknik ini bikin kentang menyerap minyak lebih merata saat menggoreng, hasilnya tidak lebat.*
6. 6
   3. **Menggoreng Kedelai** (10 menit):
7. 7
   Panaskan minyak, goreng kentang dengan api kecil sampai k-up. *Api kecil mencegah lanzó di luar, yg bikin bumbu meresap ke dalam.*
8. 8
   4. **Membuat Sambel Lalap** (5 menit):
9. 9
   Emas kunyit+ serai, tumis sambal (bawang, cabai, tomat) sampai wangi. Tambahkan garam dan air tuai. *Sambal laus ini bikin kentang lebih menggoda saat dimakan.*
10. 10
    5. **Memblender Rempah** (3 menit):
11. 11
    Giling rempah (ketumbar, serai, lengkuas) dan daun jeruk. *Yang diingat: rempah semayang harus halus biar aroma meresap.*
12. 12
    6. **Membuat Saus Asam** (5 menit):
13. 13
    Panaskan sayur Lalap dan sambal dalam wajan, tambahkan asam gelugur dan kaldu. didihkan 5 menit. *Asam berasa aja seperti 'update' untuk\endfinaldual. Jangan ditiriskan!*
14. 14
    7. **Rendang Kotakker** (30 menit):
15. 15
    Setelah kentang menguning, tambahkan rempah dilarutkan, sayur Lalap, dan saus asam. Aduk terus dengan api kecil. *Aduk terus biar rempah tidak menggantri dan kentang tidak pecah.*
16. 16
    8. **Bermorakkan** (10 menit):
17. 17
    Angkat, siram dengan 1/2sdm minyak goreng. *Minaksi bikin rendang lebih kenceng dan citrus.*
18. 18
    **Tips:**
19. 19
    - **Rahasia Keberhasilan**: Jangan tambahkan air saat masak rendang. Kentang akan menyerap air dari bumbu sendiri!
20. 20
    - **Variasi**: Tambahkan 1/2 mangkok kubis saat menggoreng kencapper bikin rendang lebih 'negara'!
21. 21
    - **Penyajian**: Sajikan uap habis pake mangkok gelas-putih, tabur with sambal Lalap.
22. 22
    **Trick Khusus Anti Menyesat**:
23. 23
    Kalau rasa cuma pedas tapi kurang gurih, tambahkan 1 sdm gula merah دانشکده. Kunci adalah seimbang rasa asam dengan rempah yang kelewat. **MASUK DERESA KENCAPANNYA DENGAN TANAH.** 🌿