Rahasia Resep Anti Gagal cara membuat rendang empuk - Rendang .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Siapkan Bahan**: Haluskan bumbu dengan blender. Jangan lupa tambahkan kunci (50ml air Putih + 1 sendok makan minyak) agar bumbu lebih menghancur. *Alasan: Air Putih memberi kekentalan, minyak menggeser bumbu biar lebih meresap*.
3. 3
   2. **Marinasi Daging**: Goreng bumbu halus ke lembaran panas, tambah daun kunyit dan sereh. Masukkan daging, aduk rata, dan kasih timun. Tutup 1 jam. *Kunci: Biarkan bumbu meresap ke dalam daging selama jam-jam*.
4. 4
   3. **Frying Halus**: Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus terlebih dahulu 5 menit hingga harum then tambahkan lTuna, ca. 5 sendok makan air kok. *Trick: Tumis bumbunya dulu biar rempahnya kehalusan dan tidak menggumpal*.
5. 5
   4. **Frying Lentun**: Tambahkan daging вместе bumbu, aduk sampai daging berubah warna. Tuangkan massa kelapa, aduk rata. *Pastikan daging sudah terbalut bumbu mendengar 'sikit terkorot'*.
6. 6
   5. **Double Fry**: Masukkan ke wajan dengan minyak panas, tumis 3 menit. Angkat, dinginkan 10 menit, lalu goreng kembali dengan minyak lagi 2 menit. *Double fry ini jaminan jadul-keris-un Panaskan minyak dengan haram biar kulit renyah tanpa gosong*.
7. 7
   6. **Redu Bumbu**: Setelah daging matang, kecilkan api. Biarkan bumbu mengering dan kering terstar, aduk terus. *Teknik ini bikin bumbu lebih kaku dan rasa lebih takir*.
8. 8
   **Tips:**
9. 9
   - **Rahasia Empuknya**: Air Putih dalam bumbuทำให้ daging lebih luntur.
10. 10
    - **Variasi Cara Membuat Rendang Empuk**: Ganti daging sapi dengan tai atau kerang.
11. 11
    - **Penyajian**: Sajikan dengan nasi putih kompres di atas rendang biar tekstur kontras.
12. 12
    **Rahasia Sukses:**
13. 13
    - **Bumbu Harus Tampak Merah**: Jika bumbu terlalu kecok, rendang akan kurang empuk.
14. 14
    - **Variasi**: Tambahkan kecap manis untuk rasa manis lebih balancing.
15. 15
    - **Penyajian**: Rendang lebih baik diterawun gunakan=arang tua atau steam.