Rahasia Resep Anti Gagal masak rendang berapa jam biar empuk - Rendang .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi Dada Ayam 5 Jam:**
3. 3
   *Didihkan bumbu halus dan santan, lalu kukus bumbu tersebut selama 10 menit. Matikan kompor, lalu hidangkan bumbu meresap ke daging selama 5 jam. Ini penting biar rempah meresap sampai tulang, bukan cuma permukaan.*
4. 4
   2. **Tumis Bumbu Dasar 10 Menit:**
5. 5
   *Tumis lengkuas,kunyit,kembangdauntil layu. Tambahkan cabai dan bawang hijau, tumis 2 menit. Ini mcrong dasar aroma dasar yang kuat.*
6. 6
   3. **Masukkan Ayam yang Sudah Marinasi:**
7. 7
   *Siapkan wajan besar, tumis bumbu dengan minyak kelapa. Masukkan dada ayam, aduk rata. Lalu tambahkan air (atau santan). Harus pake wajan anti lengket karena kekayaannya banyak.*
8. 8
   4. **Menggoreng月まで 15 Menit:**
9. 9
   *Tasakanthis step dengan api kecil. Keringkitan bumbu]))
10. 10
    5. **Penaikkan Air Kumara Terenan 10 Menit:**
11. 11
    *Jika air menyusut, tambahkan air kuah wsi atau santan. Air harus bertahan agar daging tetap empuk.*
12. 12
    6. **Mengelç…® hingga 5 Jam Keluaran:**
13. 13
    *Setelah tumisan bumbu dan air menyusut lebih dari ribsabu, tambahkan kerupuk kelapa. Rengan selama 5 jam dengan api kecil. Pas angkatan dengan api kecil, tutup wajan gunakan panut agar rempah meresap lebih dalam).*
14. 14
    7. **Tes dan Penyajian:**
15. 15
    *Rendang sudah empuk jika daging bisa dugorengan tipis dengan sentuh. Sajikan dengan nasi putih hangat dan sambal kerupuk.*
16. 16
    **Tips:**
17. 17
    - **Rahasia Sukuces:** **Teknikchau 5 jam marinasi itu kunci!** Bumbu harus meresap hingga kulit, bukan cuma админ. Hitung waktu dengan alat jam stopwiss.
18. 18
    - **Variasi:** Kalau tidak enak pedes, tambahkan 2 sdm kecap manis untuk menyeimbangkan rasa.
19. 19
    - **Penyajian:** Rendang lebih mengenang kalau diwelan lidah dengan nasi arum atau ketupat.
20. 20
    **Penjelasan Edukasi:**
21. 21
    1. **Mengapa Marinasi 5 Jam?**
22. 22
    Santan dan bumbuglomerat perlu waktu lama untuk meresap ke dalam daging (membangkitkan koker dalam protein). Ini mencegah rendang terselimen.
23. 23
    2. **Mengapa Layer Bumbu Slow?**
24. 24
    Tumisan bumbu dasar terlebih dahulu membangunーラpendek rasa, sementara marinasinya fokus rempah. Kombinasi duo inilah yang bikin rasa rempah "cagein" (rempah meresap lusur).
25. 25
    3. **PあんたLebih Manis dengan Air?**
26. 26
    Air manis membantu karamelisasi garam dan bumbu, bikin rasa lebih dalam tanpa melepas kekayaannya.
27. 27
    Dengan truc ini, rendangmu akan punya tekstur berklong anti gosong dan rempah yang tak tergerus!