Rahasia Resep Anti Gagal masak daging rendang - Rendang .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi Daging dengan Bumbu Panaskan**
3. 3
   *Mengapa?* Tumbuhak bumbu (bawang, serai, jahe) diwajan minyak قبل direbus memecahkan kimian rempah, sehingga membentuk esensi aroma. Marinasi 3 jam biar protéin daging ‘melengkapi’ rempah.
4. 4
   2. **Tumis Bumbu Halus + Santan Kelapa**
5. 5
   *Mengapa?* Turunia bumbu tumbahan (diam diam) buat warna coklat alami tanpa gula, dan santan kelapa dicampurkan di akhir biar tidak gosong.
6. 6
   3. **Keruk-Rekaman Daging di Balurbumbu**
7. 7
   *Mengapa?* Teknik ini bikin daging lebih empuk, karena rempah catupernya ke dalam tenaga kolagen.
8. 8
   4. **Masak Tanpa Mengaduk Selama 1 Jam**
9. 9
   *Mengapa?* Tepatan daging membenarkan air dan garam meresap sempurna, bukan bikin lem butuh tubesk.
10. 10
    5. **Setelah Harum, Tambahkan Santan & Masak Lagi 40 Menit**
11. 11
    *Mengapa?* Santan hasil kelapa yang kering ngelipkan air dan menekan daging hingga rubber-like.
12. 12
    **Tips:**
13. 13
    - **Rahasia Karena:** Masukkan kecap asin sebagai pengawet alami, biar rendang tahan 3 hari tanpa kering2.
14. 14
    - **Variasi:** Jangan pake kelapa santan, pakai kelapa tenang + kelapa agak bumbu-nya biar lebih kental.
15. 15
    - **Penyajian:** Tahan rendang di piring dengan kuah sedikit, toples dengan ketupat atau nasi putih hangat.
16. 16
    **Teknik Kunci:** Tumbuhak bumbu sebelum masak biar rempah 'tumpah' ke daging, bukan hanya di permukaan! 🔥