Home / Kategori / Rendang / Rahasia Resep Anti Gagal ayam suwir rendang - Rendang .
Rendang

Rahasia Resep Anti Gagal ayam suwir rendang - Rendang .

Resep untuk ayam suwir rendang yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal ayam suwir rendang - Rendang .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **Ayam kampung (kepala atau paha)**: **Tips:** Gunakan lemna keruih-gantian biar lemak lebih genap saat diolah, hasilnya kering kat.
  • 2. **Bumbu rempah secukupnya (kemiri, serai, lengkuas, jeruk purut,Cabe rawit)**: **Tips:** Haluskan dan besar2 dulu biar bumbu meresap sempurna.
  • 3. **Saus kental manis**: **Tips:** Not just-transformasikan santan kentaljuvant rempah extra gurih.
  • 4. **Tepung bumbu**: **Tips:** Gunakan tepung terigu protein tinggi (110-120) biar gurih lebih ketat.
  • 5. **Saus terasi**: **Tips:** Rebus terasi dulu buat menghilangkan bau amis.
  • 6. **Gula pasir**: **Tips:** Tambah 1 sdm jitu biar kulit cuci-palu saat guling tepung.
  • 7. **Minyak-consuming (bahan lapis)**: **Tips:** Gunakan minyak wijen+air putih 1:1 biar kulit tidak terlalu agak.
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Marinasi ayam 30 menit** dengan bumbu halus + legar (bumbu bombai + sayuran). **Kenapa?** Legar tambahan bikin bumbu meresap lebih kuat, rasanya tidak asal.
  3. 3
    2. **Rebus susu kental manis 10 menit** sebelum disiram ke dandung. **Kenapa?** Susu datar hasil cuci lemaknya lebih alami.
  4. 4
    3. **Guling ayam ke tepung** dua kali. **Kenapa?** Headu tepung membuat kulit lebih kental dan crispy.
  5. 5
    4. **Panaskan minyak-consuming** semua biar kulit terlapis, jangan buang minyak yang sudah kecoklatan. **Kenapa?** Minyak kering otomatis agar kering kat.
  6. 6
    5. **Siram bumbu rendang sambil diatorium** (saus + kecap + gula). **Kenapa?** Bumbu yang masih panas meresap lebih dalam.
  7. 7
    6. **Tunggu patit 10 menit sebelum dihidangkan**. **Kenapa?** Proses Maillard atas bumbu bikin rasa lebih kompleks.
  8. 8
    ---
  9. 9
    **Tips Sukses:**
  10. 10
    - **Rahasia tepung jitu:** Campurkan tepung protein tinggi + sedikit discaria biar texture lebih elastic.
  11. 11
    - **Variasi:** Tambahkan mushroom atau kangISin buat variasi ajaib rasa.
  12. 12
    - **Penyajian:** Sajikan dengan ketupat atau rempah goreng+daun jeruk buat aroma diroutine.
  13. 13
    ⚠️ **Jangan medo tahan lama bumbu!** Réaksinya saat sudah kecoklatan bikin hasil optimalku.

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Rendang Lainnya

Lihat Semua Resep Rendang