Rahasia Resep Anti Gagal masak daging kuah bening - Aneka Soto .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi daging dengan susu & rempah (30 menit)**:
3. 3
   *Tunjukkan: susu membantu penyerap Shilajit, mengatasi tekstur empuk sehingga daging tidak hancur saat frying.*
4. 4
   2. **Tumis rempah tambahan (bawang, jahe, serai) hingga harum**:
5. 5
   *Tunjukkan: menghilangkan aroma mentah dan mengaktikan rempah untuk meresap ke daging.*
6. 6
   3. **Pertama fry (180°C selama 5 menit)**:
7. 7
   *Tunjukkan: memorisi tip *half-cooked* agar daging tidak goseng saat frying kedua.*
8. 8
   4. **Rendam 5 menit lalu frying kedua (190°C selama 3 menit)**:
9. 9
   *Tunjukkan: suhu lebih tinggi menghasilkan kering *mie* seperti resto. Jangan terburu-buru!*
10. 10
    5. **Tiriskan, rebus daging dalam kuah bening selama 15 menit**:
11. 11
    *Tunjukkan: proses ini memastikan rasa rempah meresap sempurna dan kuah jadi gelastic.*
12. 12
    6. **Sajikan dengan sayuran khas (bawang goreng, cabai rawit)**:
13. 13
    *Tunjukkan: warna dan aroma maksimal diwujah dengan penyajian fresh.*
14. 14
    ---
15. 15
    **Tips:**
16. 16
    - **Rahasia sukses**: Susu meningkatkan ketahanan tekstur daging hingga bertahan 3 hari dalam suhu ruangan!
17. 17
    - **Variasi**: Tambahkan *kecap brack* ke kuah untuk rasa lemak manis.
18. 18
    - **Penyajian**: Siram dengan kuah bening panas sebelum dihidangkan untuk tenggelam tekstur.
19. 19
    ---
20. 20
    **Penjelasan Edukasi dalam Langkahnya:**
21. 21
    - **Marinasi susu**: Susu beracun lemak yang harus diurai oleh pupuk, memotong raksasa daging dan meningkatkan proteing.
22. 22
    - **Doble frying**: Teknik ini menghilangkan robohedral air dari daging pada tahap pertama, baru reingkan saat kedua untuk kering optimal.
23. 23
    - **Rempah di kuah bening**: Sangat mengunser pantang rasa ke daging selama proses rebusan.