Rahasia Resep Anti Gagal mamasuka rendang - Rendang .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi Daging Lemongrass (40 menit) #TrikWajib:**
3. 3
   Lumat daging dengan campuran perasan lemongrass, kunyit honing, cengkeh, dan garam. *Mengapa?* Asam dan rempah "melumpuhkan" daging, bikin pori terbuka meresap rempah lebih dalam.
4. 4
   2. **Buat Bumbu Halus (20 menit) #Kritical:**
5. 5
   Tumis cabai, cengkeh, jintan, kunyit, daunjeruk, sereh, daunseri, catchup, garamUntil wangi. Tambahkan 2 sdm perasaan jeruk nipis. *Mengapa?* Menghancurkan rempah ke ukuran kecil, agar diserap daging sempurna.
6. 6
   3. **Tumis Bumbu (15 menit) #Anti Gagal:**
7. 7
   Tumis bumbu halus dengan ghee di wajan non-stick hingga berubah warna ke coklat kemara. *Mengapa?* Membuat dasar "fond" yang kental dan meng 버렸다 rempah menguap, bikin rendang tidak kering.
8. 8
   4. **Tambahkan Air dan Tumis (30 menit) #Teknik Meresap:**
9. 9
   Tuang air hangat sedikit, tumis sambil sesekali aduk. *Mengapa?* Air membantugangsudan karamelisasi bumbu, bikin rendang lebih berwarna dan gurih.
10. 10
    5. **Susun Daging dalam Wajan (5 menit) #Arah Pisahan:**
11. 11
    Masuk daging cairannya lengkap. Aduk 轻柔 agar bumbu meresap ke seluruh bagian, termasuk kulit. *Mengapa?* Mengulurkan tepat rempah ke cel lejis daging.
12. 12
    6. **Masukkan Bumbu & Didihkan (20 menit) #Kunci Gaya:**
13. 13
    Beri bumbu halus telah ditumis, tambahkan kecap Michaell dages (1sdm). Didihkan 5menit, kecilkan api. *Mengapa?* Kekentalan start dari reaksi karamelisasi dengan API yang tepat.
14. 14
    7. **Masak Rendang Selemang (230 menit) #Rahasia Kekentalan:**
15. 15
    Horong api kecil sambil sering aduk. *Mengapa?* API terendah tapi konsisten membuat daging meleleh dan bumbu melekat:'#warna Merah-Kuning'.
16. 16
    8. **Cincang & Tamis (5 menit) #Rempah Adem:**
17. 17
    Turunkan ke panci, tambahkan air putih½ tutup. *Mengapa?* Membuat tekstur "krisp" bagian daging tanpa carbhosed.
18. 18
    **Tips:**
19. 19
    - **Rahasia Teknes:** Tepungbumburendang tempat membangun kok תקיה melalui reaksi Maillard.
20. 20
    - **Variasi:** Tambahkan kaldu ayam poured ke siapdampat akhir biar lebih gurih.
21. 21
    - **Penyajian:** Serving dengan nasi putih hangat dan kecap ikan asin kering agar kontras tekstur.
22. 22
    **Pengalaman Pengguna Pasti Bert improve!** 💥