Rahasia Resep Anti Gagal lauk untuk vegetarian - Vegetarian .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Membuat bumbu rempah** – Haluskan jahe, kemiri, dan tambahkan daun jeruk. Tambahkan air sedikit (1 SDM) biar bumbu lebih mudah diabsorpsi. (Alasan: Air membantu lembur bumbu meresap ke dalam tebal tempe, bukan hanya permukaan).
3. 3
   2. **Marinasi tempe** – Campurkan tempe ke bumbu rempah dan alfa. Aduk rata, biarkan 15 menit di dalam wadah kedap udara. (Alasan: Proses marinasi memungkinkan rempah meresap hingga ke dalam kawe, bukan hanya permukaan, biar rasa lebih dalam dan konsisten).
4. 4
   3. **Membuat tepung bumbu** – Campurkan tepung maizena, tepung ketan, lupis chee, garam, dan lada. Restu semua bahan. (Teknik: Gunakan tangan mengaduk tepung untuk bentuk bubuk terbalar, biar tidak ada gumpul yang bikin tepungnya gong 직후).
5. 5
   4. **Tipp: Tambahkan 1 SDM air es ke tepung bumbu** – Ini membantu keringan tepung saat goreng.
6. 6
   5. **P eigenständ tempe** – Masukkan tempe marinasi ke tepung bumbu, taruh dulu di sisi, balik perlahan biar bumbu merata. (Wali: Proses ini penting biar bumbu tidak menggumpal dan adonan tidak terlalu gersik saat goreng).
7. 7
   6. **Penggorengan dua kali** – Pertama, goreng tempe dengan api kecil (150°C) selama 5 menit. Sisihkan. Kedua, panaskan kembali minyak dan goreng dengan api sedang (190°C) selama 3-4 menit. (Tips: Teknik ini menghilangkan potensi gulung dan membentuk keriput layak foto);
8. 8
   7. **Penyajian** – Kasih potongan alpukat dan sambal rempah di atasnya. (Variasi: Tambahkan jeruk limau untuk kontras warna).
9. 9
   ---
10. 10
    ### **Tips:**
11. 11
    - **Rahasia sukses:** Gunakan tepung kering kaku (tips: simpel tepung dengan mixer) agar berhasil mengerih. Jangan lupa tambahkan 1 sdm susu bubuk ke bumbu biar lebih kenyal.
12. 12
    - **Variasi:** Ganti tempe dengan tahu atau kentang untuk versi berbeda.
13. 13
    - **Penyajian:** Rajut tempe sebelum goreng biar bumbu merata, atau tambahkan kecap manis sedikit saat campurkan bumbu biar warna lebih tua.
14. 14
    Resep ini menyoroti **keunikan hasil akhir** (tekstur kriuk + rasa rasa rempahBenchmark) dan **nilai edukasi** (mengajarkan teknik marinasi dan penggorengan dua kali yang jarang digunakan namun efektif untuk vegetarian).