Rahasia Resep Anti Gagal kuah bening - Aneka Soto .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi daging (15 menit):**
3. 3
   *Mengapa?* Marinasi pendek-flas helps rempah meresap ke dalam daging tanpa mengubah teksturnya.
4. 4
   2. **Panaskan minyak (5 menit):**
5. 5
   *Mengapa?* Suhu minyak harus matang (180°C) biar daging goreng lados achish tanpa menguap air.
6. 6
   3. **Goreng bumbu rempah (2 menit):**
7. 7
   *Mengapa?* Menghancurkan minyaknya taruh ke dalam kocokan biar memicu reaksi kemasan yang me Tsjep dalam daging.
8. 8
   4. **Masukkan daging & aduk rata:**
9. 9
   *Mengapa?* Leles-Pilik biar daging terbostek sempurna dan rempah meresap merata.
10. 10
    5. **Tunggu 5 menit biar bumbu menyatu:**
11. 11
    *Mengapa?* Waktu istirahat biar daging menyerap rempah sebelum goreng.
12. 12
    6. **Goreng daging dengan api kecil (15 menit):**
13. 13
    *Mengapa?* Api kecil biar kering merata tanpa benar-benar kecokelatan luar.
14. 14
    7. **Saring keringan & sisir kuah:**
15. 15
    *Mengapa?* Mercikan keringan lemak biar kuah lebih encer dan tekstur gaya restaurant.
16. 16
    ---
17. 17
    ### **Tips:**
18. 18
    - **Rahasia Sukses:** Gunakan *bunyi* (empuk jawa) sebagai pelengkap – *mengapa?* Tambah aroma khas dan tekstur tabur garing.
19. 19
    - **Variasi Kuah Bening:** Tambahkan kentang atau Kentang rebus untuk kuah lebih kekental.
20. 20
    - **Penyajian:** Cuatut dengan sawi hijau dan charm-jilam – *mengapa?* Warna kontras dan aroma kampung.
21. 21
    ---
22. 22
    **Kesimpulan Edukasi:**
23. 23
    Resep ini mengajarkan teknik pengolahan dagingliament dan rempah yang benar-benar mempengaruhi sensasi rasa dan tekstur. Dari marinasi hingga pemasakan, setiap langkah dirancang agar rempah seger, kering harum, dan kuah tetap segar – seni kuliner tanpa remeh!