Rahasia Resep Anti Gagal resep masak kikil kuah bening - Aneka Soto .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Potong daging**: Potong daging dada ayam menjadi culedek 5x3 cm. *Urutannya memastikanpeerethan rasap ke dalam semua bagian.*
3. 3
   2. **Buat bumbu marinasi 1**: Haluskan bawang putih, kunyit, cengkeh, dan kapulaga. Kasi garam. *Rempah yang halus dapat menc cair ke daging selama 3 jam.*
4. 4
   3. **Marinasi pertama**: Baluri bumbu marinasi 1 ke daging. Kasih air es (100ml) di dalam wadahحكمة. *Air es mencegah daging berjerawat selama marinasi.*
5. 5
   4. **Simpan di kulkas**: Simpan 3 jam. *Marinasi panjang memastikan bumbu meresap hingga ke fibers daging.*
6. 6
   5. **Buat bumbu marinasi 2**: Campur cabai rawit, tomat kering, kecap asin, dan sedikit air. *Bumbu ini untuk lapisan luar yang kering dan berwarna hitam-putih.*
7. 7
   6. **Marinasi kedua**: Angkat daging, baluri bumbu marinasi 2. Tambah sedikit tepung kering (50 gram). *Tepung membantu bumbu meresep ke permukaan daging.*
8. 8
   7. **Hapus dari air es**: Tiriskan daging selama 15 menit. *Mengapur air es mengurangi hasilExtensions minyak nempel saat goreng.*
9. 9
   8. **Pertama goreng**: Panaskan minyak banyak. Goreng daging dengan api kecil hingga ber Warna coklat merah. *Goreng panjang mencegah daging melelem dan tidak menguap tepung.*
10. 10
    9. **Tiriskan dkim**: Tiriskan sebentar hingga tepung kering.
11. 11
    10. **Dukung goreng kedua**: Goreng kembali dengan api kecil-sedang selama 3-5 menit. *Proses ini bikin tekstur kering tanpa garing untuk mengering kan tepung.*
12. 12
    11. **Goreng bumbu**: Goreng bumbu marinasi 2 yang tersisa hingga kecoklatan. *Bumbu ini menjadi pelengkap yang coloured dan juicy.*
13. 13
    ---
14. 14
    **Tips Keberhasilan:**
15. 15
    - **Rahasia tepung kering**: Gunakan tepung kenyal lonjor (2x lebih berpori tepung ketan atau ketan). Tingkat aerasi tepung membuat keringnya lebih ringan dan tidak garing.
16. 16
    - **Teknik marinasi dual**: hältus bumbu rempah dalam dan luar memastikan rasauniform tanpa kurang pedas atau kurang gurih.
17. 17
    - **Potongan daging**: Potong daging dengan kelangExtensions kain kasar biar tidak mengeluh saat goreng.
18. 18
    - **Variasi resep**: Tambahkan pedas dengan selera tube rawit atau gurih dengan saus oyster.
19. 19
    - **Penyajian**: Sajikan dengan kuah bening agak kental, dibaluri kecap asin atauÛ·siao kecap. Tambahkan daun longevity untuk k Ngembala.
20. 20
    **Kesemua langkah dirancang untuk memastikan kekeringan, rasa rempah, dan ke krusitan tikar. Teknik ini cocok buat jualan atau menyajikan restaurant-style à la resto!**