Rahasia Resep Anti Gagal kluwek rawon - Sambel .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Potong Dada Ayam** – Potong dadu besar, cubit 2cm. Tingkat kesulitan: Mudah. *Mengapa?* Potongan besar biar bumbu meresap ke dalam tepi, bukan cuma permukaan.
3. 3
   2. **Marinasi dengan Kluwek** – Campurkan kluwek tumis, santan, bumbu halus, penyedap, dan air dingin. Tuang ke daging, tutup 1 jam di suhu ruangan. *Mengapa?* Proses pendingin membantu bumbu meresap dalam dan memberi rasa asli kluwek yang pedas-manis.
4. 4
   3. **Tempelin Tepung Maizena** – campur tepung maizena dengan 3 sdm air. Goreng daging yang sudah marinasi dalam wadah glaze tepung hingga bumbu kering-kegel. *Mengapa?* Tepung ini bikin kulit daging menjadi layar anti-bumbu yang bikin hasil kueren berpori.
5. 5
   4. **Goreng Panjang di Oles Saus Kluwek** – Panaskan minyak secukupnya, goreng daging dengan api kecil hingga berwarna coklat kemerahan (7-8 menit). الخبر: Jangan terlalu panas biar kulit tidak gosong.
6. 6
   5. **Oles Langsung di Wajan** – Setelah matang, oles langsung saus kluwek yang sudah kentalkan dengan sedikit santan. Cook 3 menit agar bumbu meresap sempurna.
7. 7
   **Tips Krucial:**
8. 8
   1. **Rahasia Tekuk Haram:** Gunakan kluwek serat-nya untuk narget karena rasa lebih kuat dan tidak mudah karat.
9. 9
   2. **Variasi**: Tambahkan 1 lembar ketumbar saat marinasi biar aroma tutor Italia.
10. 10
    3. **Penyajian**: Tauran dengan rice hangat, acar cabai rawon, atau lalau gepuk biar makan lebih lengkap.
11. 11
    *Teknik khusus ini menjamin kluwek rawon akan berwarna atau tekstur seperti kulit kriuk dior dijus, sama selalu enak!* 🥘✨