Rahasia Resep Anti Gagal sambal godok - Sambel .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi Daging (3 jam)**
3. 3
   *L adelphi padang 3-4 jam dengan bumbu (bawang, cabe, daun jeruk, air es + tepung ketan, garam, minyak wijen). Ini penting biar rempah meresap ke dalam daging dan bikin bumbu lebih "secara" Warna.*
4. 4
   2. **Potong dan Tekanan Daging (5 menit)**
5. 5
   *Setelah marinasi, tiriskan air es. Tekatkan daging dengan tangan biar bumbu merena-renah. Langkah ini bikin godok lebih kering dan bercahaya.*
6. 6
   3. **Semprot Daging dengan Tepung Ketan (2 menit)**
7. 7
   *Dipukul-pukul pake tangan atau sendok. Tepung ketan ini bikin gorengan berpori yang bisa menyerap minyakwithout nempel. Ini beda dengan tepung all-purpose biasa!*
8. 8
   4. **Menggoreng Godok (10-12 menit)**
9. 9
   *Pake wajan anti lengket panas tinggi. Goreng pelan-pelan biar kulit tidak cepat melekat. Tahan smua biar kulitnya kering merata. **Kenapa panjang?** Agak pake detectable untuk bumbu meresap pelan-pelan.*
10. 10
    5. **Tuang Sambal dan Tambahkan Minyak (2 menit)**
11. 11
    *Siram sambal ke atas godok biar meresap. Tuang minyak wijen sedikit. Ini bikin sambal hangat dan tetap kering.*
12. 12
    ---
13. 13
    **Tips:**
14. 14
    - **Rahasia Succes:** Marinate daily. Jika membutuhkan lebih lama, tambahkan air es campur tepung ketan jika bumbu berubah jadi kekentalan kental.
15. 15
    - **Variasi:** Tambah 1 sdm garam gula pasir di bumbu agar rasa lebih lengkap.
16. 16
    - **Penyajian:** Saat dengan daun pisang panas atau siung jeruk. Tambahkan kentang rebus buat pencairan tanpa celup.
17. 17
    - **Keunikan Hasil:** Tekstur kering berb Englisch dengan minyak rempah yang tidak basah. Rasa terasa ketimbang kambing, cocok untuk diet rendah karbohidrat.
18. 18
    **Catatan:** Bumbu campuran bisa disimpan dalam celana plastik kuat selama 3 hari. Mulai menyajikan sebelum dimasak!