Rahasia Resep Anti Gagal jajanan khas sunda - Masakan Tradisional .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi Daging:** Cuci bersih daging iga, cubitkan dengan bumbu rempah kelapa, jahe, dan cengkeh (berjumlah secukupnya). Biarkan selama 30 menit.
3. 3
   *Paraalang: Marinasi memadai bumbu rempah menyusui daging dan meratipkan tekstur, biarin تهديد microbes!*
4. 4
   2. **Campurkan Tepung dan Air:** Di mangkok besar, tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam, dan lada. Tuang air hangat perlahan sambil dibalut daging yang sudah diramu. Aduk hingga benar-benar meresap.
5. 5
   *Kenapa? Air hangat akan membantu tepung menyerap lebih dalam, mengurangi tekstur gosong saat memasak.*
6. 6
   3. **Panaskan Minyak & Gulingkan Daging:** Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Tuang daging satu per satu dan gulingkan dalam campuran tepung terigu-beras.
7. 7
   *Perhatian: Api wajib sedang biar kulit tidak gorong dan empuknya terjaga.*
8. 8
   4. **Frykan dengan Teknik Duax:** Masak daging dengan api kecil ± 4 menit. Setelah matang, angkat lalu kecilkan api hinggaорус. Balik lagi dan goreng 2 menit atau sampai kulit kecoklatan.
9. 9
   *Tips: Teknik duax ini jerked kulit menjadi crispy tanpa memasak daging sampai keras.*
10. 10
    ---
11. 11
    **Tips:**
12. 12
    - **Rahasia Sukses:** Tambahkan 1/4 sdm minyak kelapa ke campuran tepung biar kulit berkilau extra.
13. 13
    - **Variasi:** Ganti daging iga dengan ayam atau paru.
14. 14
    - **Penyajian:** Presentsikan dengan saus sambal kering dan pelengkap timun-asem. Kilau dengan sambel goreng.
15. 15
    ---
16. 16
    **Penjelasan Edukasi:**
17. 17
    Teknik *tepung mahcpp* dalam resep ini meminimalkan penyerap minyak karena strukturen tepung yangfluffy di fusion dengan rempah seperti jahe dan cengkeh yang mengatasiMasukkan daging panas. Ini adalah inovasi khas Sunda yang unik perbandingan rasa dan tekstur.